Att förbruka gluten är vanligtvis säkert för de flesta människor, såvida inte du är intolerant eller allergisk mot proteinet. Glutenintolerans, även känd som könssyrasjukdom, är en autoimmun sjukdom där kroppen attackerar tunnarnas tarmar och orsakar permanent skada. Om du utvecklar överdriven slem från att äta gluten, kanske du inte har glutenintolerans utan snarare en glutenallergi. Tala med din läkare om dina symtom för att få en klinisk diagnos.
Om Gluten
Gluten är ett protein som vanligen finns i vete, korn och råg. Enligt MayoClinic.com är en vete- och glutenallergi vanligtvis förvirrad med celiacsjukdom eller glutenintolerans, eftersom liknande symptom uppstår när man konsumerar gluten. Gluten är en allmänt använd ingrediens i olika livsmedel, såsom bakverk, bröd, kakor, glass, ketchup och salladsdressingar. Om du är allergisk mot eller intolerant av gluten, måste du implementera en glutenfri diet för att förhindra symtom och ytterligare komplikationer.
Celiaki
Celiac sjukdom är ett genetiskt tillstånd som främst påverkar de lilla hårformiga projektiler som leder tarmarna kallas villi. Villi är en viktig del av matsmältningssystemet eftersom de är ansvariga för att absorbera näringsämnen, proteiner och fetter. När du äter gluten med detta tillstånd, attackerar immunsystemet villien för en okänd anledning. Skador på tarmarnas foder orsakar kronisk diarré, kräkningar, buksmärtor, uppblåsthet, viktminskning, förstoppning och illaluktande avföring, enligt National Clearinghouse Information Clearinghouse. Detta tillstånd orsakar inte ökad slemproduktion.
Slem och Allergier
Om du utvecklar överdriven slem i dina bihålor och lungor, upplever du troligtvis en allergi mot gluten, inte intolerans. Under en allergisk reaktion på gluten överreager immunsystemet till proteinet och identifierar det som en skadlig substans. Kroppen svarar genom att attackera proteinet med immunoglobulin E-antikroppar och histamin. Histamin produceras av mastceller i mjuka vävnader och ökar blodflödet, orsakar inflammation och stimulerar slemproduktion. Ökad slem orsakar nasal trafikstockning, post-nasal dropp och trängsel i bröstet. Andra symtom som kan följa ökad slemproduktion inkluderar hudutslag, eksem, nässelfeber, svullnad i ansikte eller hals, diarré, kräkningar, magont och andfåddhet.
Behandling
Om du av misstag använder gluten som utlöser slemproduktion i din kropp, tala med din läkare om effektiva behandlingar för dina symtom. Vanliga biprodukter kan innefatta decongestants, antihistaminer och expectorants. Tala med din läkare om hur du genomför en glutenfri diet innan du ändrar vad du äter.
