Symptom på vitamin B12-brist är förstoppning, viktminskning, anemi, demens och domningar i fingrarna. Hos spädbarn och barn resulterar en brist i fördröjd utveckling och allvarligare problem, inklusive nedsatt motorisk förmåga. De huvudsakliga formerna av vitamin B12 som påverkar din hälsa är metylkobalamin och 5-deoxiadenosylkobalamin. Båda innehåller mineral kobolt. U.S. Office of Dietary Supplements noterar att din kropp behöver en daglig tillförsel av vitamin B12-kobolaminer-för att syntetisera DNA, skapa röda blodkroppar och reglera ditt nervsystem. Mejeriprodukter erbjuder alternativ för att inkludera vitamin B12 i din dagliga kost.
Rekommenderat adekvat intag
Kontoret för kosttillskottens rekommenderade kosttillskott för B12 dagliga intag rekommenderar 2,4mcg vitamin B-12 för vuxna och barn äldre än 14. Detta belopp ger 97 till 98 procent av dina dagliga B-12 krav. ODS ökar denna mängd till 2,6mcg för gravida kvinnor och 2,8mcg för ammande kvinnor. Barn i åldrarna 9-13 behöver 1,8mcg; åldrarna 4 till 8 kräver 1,2mcg. ODS rekommenderar 0,4mcg för spädbarn yngre än 6 månader; 0,5mcg vid 7 månader och 0,9mcg för barn mellan 1 och 3 år.
U.S. Food and Drug Administration använder 6 mcg som vitamin B-12 dagliga värdet för individuella portioner av mat. FDA kräver emellertid bara att tillverkarna listar vitamin B-12 innehåll på etiketterna av starka livsmedel.
yoghurt
Office of Dietary Supplements säger att en 1-kopps servering av vanlig yoghurt ger 25 procent av amerikanska Food and Drug Administration dagliga värdet för vitamin B-12. Med ett halt av 1,4 mcg överstiger yoghurt 20 procent tröskeln som FDA använder för att bedöma livsmedel som höga näringsämnen.
Mjölk
En 1 kopp servering av konserverad, sötad kondenserad mjölk ger 1,35 mcg B-12. Detta är det högsta värdet för mjölkprodukter som listas i U.S. Department of Agriculture Jordbruksdiagram över vitamin B12-källor. Vitamin A och D befästa 2 procent har 1,29mcg per 8 oz. portion. Nonfat mjölk ger 1,23mcg; befäst 1 procent mjölk ger 1,15mcg. Helmjölk, befäst med vitamin D, har 1,10mcg.
Ost
Lågmjölkstuga-1 procent-har 1,42mcg per 1 kopp servering, medan 2 procent ger 1,02mcg. En 1 oz. servering av schweizisk ost har 0,95mcg och 1 kopp helmjölk ricotta har 0,84mcg. En genomsnittlig storlek camembert kil-38g-ger 0,49 mcg. Den 1 oz. servering av hela mjölkmozzarella har 0,65mcg, feta 0,48 och Münster har 0,42mcg.
