Röda blodkroppar, eller erytrocyter, spelar en viktig roll i din hälsa. De dubbla konkava skivformade cellerna innehåller proteiner som binder syre från luften i dina lungor, sedan lagra och transportera det essentiella syret till andra celler i hela kroppen. Ett antal näringsämnen, som mineraler och vitaminer, bidrar till att öka tillväxten och funktionen av röda blodkroppar. Att äta grönsaker som innehåller erytrocyt-hälsosamma vitaminer kan hjälpa till att ge dina röda blodkroppar näring.
Järnrika grönsaker
En grapefrukt och grapefruktkuggar på ett bord Fotokredit: michalz86 / iStock / Getty Images Grönsaker hög i järn kan gynna dina röda blodkroppar. lron utgör en viktig del av din kost och visar sig vara väsentlig för hemoglobins funktion, ett protein som är stort i dina röda blodkroppar. Hemoglobin innehåller fyra järnmolekyler, och var och en av dessa strykjärn kan binda syre, som bär syret i dina vävnader. Grönsaker rik på järn innehåller gröna bladgrönsaker, bönor och ärter. Järnet i växter, kallat icke-hemejärn, absorberas inte lika bra som järnet från djurkällor. För att maximera ditt järnintag, koppla ihop rika grönsaker med djurkällor av järn, som kött, fjäderfä eller fisk. Livsmedel som är höga i C-vitamin, som citrusfrukter, ökar också järnabsorptionen utan heme.
Vitamin E-Rich Grönsaker
Färsk mogen avokado Fotokredit: svetlana foote / iStock / Getty Images Att konsumera grönsaker som är rik på vitamin E kan också gynna dina röda blodkroppar, genom att bidra till att uppmuntra en riktig cellomsättning. Din kropp producerar kontinuerligt nya röda blodkroppar medan du förstör äldre celler. Att upprätthålla balansen mellan ny celltillväxt och gammal cellförstöring hjälper till att upprätthålla konstanta röda blodkroppar. Vitamin E bidrar till att bidra till ny produktion av röda blodkroppar, medan vitamin E-brist ökar hastigheten på destruktion av röda blodkroppar, förklarar Colorado State University webbplats. Förtära gröna grönsaker, sötpotatis, sparris och avokado ger alla en källa till E-vitamin för att främja hälsan hos erytrocyterna.
Folsyrasrika grönsaker
Skål med garbanzo bönor med persilja garnering Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Grönsaker som innehåller folsyra eller vitamin B-9 hjälper också till att hålla dina röda blodkroppar friska. Folsyra främjar tillväxten och utvecklingen av nya röda blodkroppar. Personer som lider av folsyrabrist utvecklar anemi eftersom de inte kan generera tillräckligt friska och funktionella röda blodkroppsceller för att stödja deras kropps syrebehov, enligt University of Maryland Medical Center. Spenat, sparris, lime och garbanzo bönor, liksom linser, alla ger vegetabiliska källor till folsyra för att stödja dina röda blodkroppar.
Vitamin B-6-Rich Grönsaker
Närbild av linser i en vit skål Foto Kredit: studiocascella / iStock / Getty Images Grönsaker rik på vitamin B-6 kan också gynna dina röda blodkroppar. Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University fungerar vitamin B-6 som en kofaktor för enzymer som producerar heme - den del av hemoglobin som binder syre. Utan adekvat vitamin B-6 producerar din kropp mindre funktionellt heme, vilket i sin tur ger mindre funktionellt hemoglobin. Konsumtion av grönsaker som spenat, linser, morötter, bönor och grönsaksjuice cocktails kan också ge en källa till vitamin B-6 för din kropp och stödja korrekt hemoglobinfunktion.
