Morel svamp är en vild sort som du säkert kan äta. Dessa läckra svampar är också lätta att identifiera, med ihåliga stammar och mössor som ser lite ut som holey svampar. Morel svamp ger betydande butiker av näringsämnen, vilket gör dem till ett hälsosamt tillskott till någon måltid.
Lågt i kalorier och fett
En 1-kopps servering med rå morel svamp innehåller bara 20 kalorier och ger 2 gram protein, 0,4 gram fett och 3,4 gram kolhydrater, inklusive 1,8 gram fiber. Använd morel svamp för att göra en näringsrik svamp soppa, topp din pasta eller tillsätt smaken till en omelett utan att lägga på mycket i vägen för kalorier eller fett till färdig maträtt.
Hög i järn och fosfor
Moreler ger en betydande mängd järn och fosfor. Ät en kopp morel, och du kommer att ha konsumerat 8 milligram järn - det rekommenderade kostbidraget för vuxna män. (Kvinnor under 55 behöver fortfarande ytterligare 10 mg i kosten.) Att få tillräckligt med järn i din kost hjälper till att förebygga anemi, eftersom järn är viktigt för att bilda de röda blodkropparna som transporterar syre i hela kroppen. Fosfor hjälper också till att leverera syre och spelar en roll för att bilda starka ben och DNA.
Rik på vitamin D
Även om inte många livsmedel är naturliga källor till D-vitamin, får du cirka 100 internationella enheter av D-vitamin i varje kopp morel svamp du äter - jämför det med RDA på 600 internationella enheter för vuxna under 70 år. Du behöver vitamin D för korrekt immunfunktion såväl som för att absorbera kalcium för att bilda starka ben. Att få mycket D-vitamin i din diet kan hjälpa till att sänka risken för osteoporos, cancer, typ 2-diabetes, multipel skleros och högt blodtryck, även om bevisen för de flesta av dessa potentiella fördelar fortfarande är preliminära, enligt Office of Dietary Supplements .
Antioxidant All-Star
Morel svamp ger en betydande mängd antioxidanter. Att förbruka livsmedel som är höga i antioxidanter kan bidra till att förhindra vissa hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar och cancer, eftersom dessa ämnen hjälper till att hålla andra ämnen som kallas fria radikaler skador på dina celler.
