Kokosolja smälter vid 76 grader Fahrenheit, vilket gör den till en av de få matoljorna som ofta ändrar tillstånd under hela året, eftersom inomhusluftens temperatur varierar. Men det betyder inte att det är något mindre hylla stabilt än andra vanliga matoljor. Med en längre hållbarhet än nästan någon annan matolja behöver kokosolja ingen särskild behandling för lagring och är lämplig för lagring av rumstemperatur i upp till två år.
Kokosoljelagring
Kokosolja är perfekt lämplig och stabil för hylla eller pantry lagring i upp till två år. Beroende på inomhustemperaturen och säsongen kan detta innebära att det antingen är en vätska eller en fast substans. Du kan lagra kokosolja i kylskåpet, men det blir svårt och svårare att använda. Pantry lagring är bäst för scooping och spridning; Övergång mellan ett fast och flytande tillstånd flera gånger påverkar inte kvaliteten eller förkortar kokosoljans hållbarhetstid.
Kokosolja förvaringsbehållare
Kokosolja säljs i antingen en glas- eller plastbehållare. Glas är det bästa alternativet, eftersom det inte finns risk för utlakning i oljan. För plastbehållare, leta efter de som säger BPA-fri för att undvika att skadliga föreningar införs i din kokosnötolja. Medan kokosolja kan tåla höga temperaturer vid matlagning, bör den inte lagras i direkt solljus, speciellt när det förpackas i en plastbehållare.
Lagring Bulk Kokosolja
Om du använder mycket kokosnötolja, hittar du att köpa stora mängder sparar stora pengar. Ofta sålda i 5-pounds bulk inkrement, kräver dessa stora behållare av kokosolja lite arbete för att lagra dem korrekt. Du måste först smälta all olja i en stor kruka för att möjliggöra en fullständig blandning av olja och fiber. Därifrån kan du dela kokosnötoljan i mindre, livsmedelssäkra behållare för förvaring. Quarts och pints är den vanligaste förvaringsstorleken. För individuella portioner, häller kokosnötolja i ett iskubbricka och tar bort och lagrar de enskilda kuberna i kylskåpet eller frysen, en tidsbesparande lösning.
Använda Kokosolja
Kokosolja är ett minimalt bearbetat högtemperaturalternativ till andra fetter och kan användas för de flesta matlagnings- och bakningsändamål. Kokosolja produceras och används över hela Filippinerna, de flesta Stilla havet och Indien för att laga mat.
