Hickorynoten är infödd till Nordamerika, men finns sällan i livsmedelsbutiker på grund av svårigheten att extrahera mutterns kött. Din lokala bondens marknad eller specialaffär kan lagra dem, men du kan behöva söka hickory träd på hösten när deras nötter börjar sjunka. Flytta snabbt, men som ekorrar kan slå dig till nötterna.
kalorier
En uns hickory nötter innehåller 180 kalorier. Snacking på hickory nötter är ett klokt val, som en 1 oz. servering passar in i det föredragna 100 till 200 kaloriintervallet för ett mellanmål. Kalorierna erbjuder också en mängd olika näring. För att beräkna en uns hickory nötter utan att dra ut din matskala, stapla nötterna i handflatan. En uns är nära en liten handfull.
makro
Hickory nötter innehåller ganska lite fett, med 18,2 g per portion. Den goda nyheten är att endast 2 g av det fettet är den "dåliga" typen av fett, mättad, som kan öka risken för hjärtsjukdom. Du får också 5,2 g kolhydrater i en uns hickory nötter, eller 4 procent av det dagliga rekommenderade intaget. En 1 oz. servering av hickory nötter ger också 3,6 g protein. Din kost bör innehålla 46-56 g protein varje dag.
vitaminer
En servering av hickory nötter, antingen som ett mellanmål eller införlivat i ett recept, ger 16 procent av vitamin B-1 du behöver varje dag. Vitamin B-1, även kallat tiamin, arbetar för att upprätthålla funktionen hos dina muskler, hjärta och centrala nervsystemet. En servering av hickory nötter innehåller 3 procent av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin B-6, ett näringsämne som är inblandat i proteinmetabolism.
mineraler
En 1-oz. servering av hickory nötter innehåller 12 procent av magnesium som din kropp kräver dagligen. Magnesium behåller dina muskler, njure och hjärta korrekt, och detta mineral spelar en viktig roll vid aktivering av enzymer och reglering av kalciumnivåer. Ät en servering av hickory nötter, och du får också 10 procent av det dagliga rekommenderade fosforintaget.
tips
Hickory nötter har ett mycket hårt yttre skal, och det inre köttet är ofta nästan förstört under försök att skalna muttern. En artikel i "Mother Earth News" rekommenderar att man använder en hammare för att slå hickorymuttern på "bulls eye" eller en punkt ungefär 1/3 av vägen ner från stammen. Om det träffas med tillräckligt kraft bör muttern bryta sig i flera delar, så att du kan välja köttet.
