Buljongbaserade soppor kan vara ett hälsosamt och fyllande sätt att börja en måltid, men gräddebaserade soppor tenderar att vara högre i kalorier och därmed inte lika hälsosamma alternativ. Pumpasoppa kan tillverkas på olika sätt, varav några innebär användning av grädde, så kalorierna i varje portion soppa kan variera kraftigt beroende på ingredienserna i receptet.
Genomsnittligt kaloriinnehåll
En typisk pumpasoppa med renad pumpa, kycklingsbuljong, kräm eller konserverad kokosmjölk och kryddor sträcker sig i kalorier från ca 152 till 206 per portion, med varje portion bestående av mellan 1 och 1,5 koppar. Denna serveringstorlek är mer lämplig om du använder soppen som en starter. Om du vill göra en måltid ur soppan skulle du förmodligen dubbla serveringsstorleken och därmed kalorierna.
Högkalorieversioner
Vissa versioner av pumpa soppa är mycket högre i kalorier än genomsnittet, med så mycket som 419 kalorier i en servering på ca 1,5 koppar. Dessa soppor är tillverkade med tillsats av högkalorihaltiga ingredienser, såsom cheddarost och en högre andel grädde till kycklingbuljong. Vissa versioner av denna soppa innehåller också tillsatt smör eller olivolja, vilket ökar kalorierna.
Minskar kalorierna
Användning av mjölk istället för grädde eller en högre andel kycklingbuljong kan hjälpa till att sänka kalorierna samtidigt som man producerar en smakfull soppa. Om du gör din soppa med renad pumpa, kycklingbuljong, skummjölk, lök sautad med en liten mängd margarin eller smör och kryddor, kan det ha så lite som 60 kalorier per kopp.
Lägga till smak utan många kalorier
I stället för att använda fetma ingredienser för att lägga till smak för din soppa, använd örter och kryddor. Några kryddor som går bra med pumpa soppa inkluderar currypulver, vitlök, ingefära, heta pepparflingor, senapsfrön, kardemumma, koriander, kummin, muskot, kanel, kryddnejlika, chilipulver och koriander. Att lägga till ytterligare grönsaker kan också förbättra smaken på din soppa. Nonstarchy grönsaker som lök och morötter kommer att lägga till färre kalorier än stärkelse grönsaker som potatis, men renade potatis kan hjälpa till att ge soppan en krämig konsistens utan mycket tillsatt fett.
