Dr. Arthur Agatston, en kardiolog, utformade South Beach Diet för att hjälpa människor att gå ner i vikt och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och andra kroniska sjukdomar. Var och en av planens tre faser innehåller tre måltider, två mellanmål och en efterrätt varje dag. Fas 1 utesluter vissa livsmedel för att hjälpa dig att slå sockerbehov, så du behöver veta vilka livsmedel du kan äta under denna 14-dagarsfasen.
Lean Proteins
Inkludera en liten del av en magert källa till protein vid frukost, lunch och middag under fas 1. Valet inkluderar magert nötkött såsom lårbiff och extra magert nötkött, skinnfritt fjäderfä som kyckling- och kalkbröst, kalkonkorv och markalkalkon, fisk och skaldjur som tonfisk, räkor och hälleflundra, sojabaserade köttbytter som vegetariska hamburgare och varmkorv samt smala köttkött, som skinka. Undvik feta val, som brisket och kycklingvingar, och välj lågnatrium, nitratfri beredda kött.
Grönsaker
Ät grönsaker till lunch, middag och frukost när du kan passa dem i din måltid under fas 1. Du kan ha någon form av icke-stärkelseformig grönsak, som grönsaker, äggplantor, lök, sommarkompash, svamp, vattenkastanjer, kronärtskockhjärtor, blomkål och broccoli. Grönsaker är kalorier och fyllning. Använd dem till sallader eller lägg dem till smörgåsar eller soppor för att göra dina måltider mer tillfredsställande. Undvik stärkelse grönsaker som yams, potatis, majs och ärtor under denna fas. Frukt är också förbjudet under denna fas.
Nötter, frön och jordnötter
Nötter, jordnötter och frön ger friska omättade fetter och är låga i mättade fetter. Denna kombination kan hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer och minska risken för hjärtsjukdomar. Matlistan för fas 1 innehåller sådana alternativ som solrosfrön, mandel, jordnötter, cashewnötter och pistaschmandlar. Du kan också ha linfrö och valnötter, som ger alfa-linolensyra, en essentiell fettsyra som kan sänka din risk för hjärtsjukdom. Välj osaltade nötter och frön för att begränsa ditt natriumintag och främja lägre blodtryck.
Näringsrika mejeriprodukter och ägg
Ost, fettfri yoghurt, kärnmjölk och sojamjölk tillåts under fas 1. De ger kalcium och protein. Ägg, som också är tillåtna, har hög protein och låg kolhydrater. Du kan få dem förvrängd, pocherade eller i omelett till frukost. Eller du kan förbereda hårdkokta ägg och äggvita före tid för tilltugg eller lägga till smörgåsar och sallader. Undvik full fet ost på grund av dess stora mängd mättat fett. Också förbjudet är glass, fryst yoghurt och socker sötad yoghurt på grund av att de har stora mängder fett och tillsatta sockerarter.
baljväxter
Bönor, linser och delade ärter är tillåtna. De ger protein och dietfibrer. Medan de är högre i kolhydrater än vissa andra livsmedel som tillåts under fas 1, innehåller de inte de tillsatta sockerarterna som denna fas begränsar. Lima, marin, garbanzo, njure och svarta bönor är exempel på näringsrika bönor. Vegetarisk chili, svartböna och grönsaksoppa, linssoppa och delad ärtsoppa är hjärtliga alternativ. Välj lågnatriumburkbönor och linser eller använd torkade för att begränsa ditt natriumintag.
Drycker, smaktillsatser och hälsosamma fetter
South Beach Diet betonar livsmedel som är höga i omättade fetter, såsom avokado och olivolja. Håll dig också till lågkaloridrycker, till exempel kaffe och te, grönsaksjuice och icke-smakad seltzervatten. Du kan inte ha söta sötnosar, men vissa godisar kan innehålla sockerfria ispoppar och gelatin, bakverk kakao och sockerfri sylt. Kryddor kan hjälpa till att smaka maten utan att tillsätta natrium, så laga upp en mängd kryddor som chili-pulver, timjan, gurkmeja, basilika, oregano, kanel, muskotnöt och ingefära.
