Den råa kostvanen är en strikt men ganska populär diet som har visat sig minska kolesterolet, enligt tidningen för mänsklig näring och metabolism. Denna diet förbjuder konsumtion av alla kokta livsmedel såväl som alla animaliska produkter, inklusive kött, ägg och mejeriprodukter. De viktigaste matvarorna som tillåts på den råa kostvanen är råa frukter och grönsaker och groda nötter, bönor och linser. Bröd är ofta knepiga att urskilja eftersom vissa typer är tillåtna på den råa kosten och vissa typer är inte.
Kommersialiserade bröd
Kommersialiserade bröd, som Wonder Bread eller Sara Lee, är inte tillåtna på den råa kosten. Detta beror på att många av dem innehåller vissa mejeriprodukter och nästan alla kommersiella bröd innebär viss uppvärmning under produktionsprocessen.
Köpa Råbröd
Även om det är svårt att hitta en råbrödsprodukt i livsmedelsbutiker, är det ibland möjligt att hitta dem i specialaffärer eller online. Till exempel säljer ett företag som heter "Raw Makery" råvaror online på www.rawmakery.com (se referens 2). De säljer smaker som örtbröd och vitlökbröd, som är gjorda av ingredienser som bovete groats, yams och garbanzo bönor.
Gör ditt eget rått bröd
Många människor på den råa kostvanen som vill äta bröd slutar göra egna bröd eftersom det är snabbare och billigare än att köpa ett råbröd från en specialaffär eller online. Råbröd kan framställas genom spridning av vete och blandning av groddarna, lite vatten och vissa rågrönsaker i en mixer, och dehydratisering av smeten i en matdehydrator över natten.
Råbrödsersättning
Istället för att äta bröd på en rå matdiet finns det mer genomförbara, lättillgängliga alternativ som fortfarande kan tillfredsställa ditt behov av bröd. Råvaror av linfrö är mer lättillgängliga i hälsokostaffärer än råa bröd. Rå tortillor är ibland tillgängliga i hälsokostaffärs frysfacksektioner och råa crackers finns i hälsokostaffärer också.
Ingrediensalternativ
Det finns inte en huvudingrediens i alla råa bröd eller råbröd recept. Råbröd innehåller snarare en mängd råvaror, såsom grodd vete, groddar havre, linfrön och spire bönor. De brukar ha bitar av grönsaker eller bitar av frukter tillsatt för konsistens och smak såsom oliver och morötter.
