Medan du kanske inte tänker på havre bortom ångkokt skålar av havregryn eller havregrynskaka-kakor, har de faktiskt ett antal användningsområden i köket. Havregryn - ett annat namn för intakta, skrovade havrekorn - gör ett hälsosamt tillskott till din kost. Liksom andra hela korn bidrar de till att bekämpa typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Använd havre groats i din matlagning för att skörda hälsan fördelar med deras fiber och mineralinnehåll.
Nutrition Basics
Varje portion av havregryn - en 1/4 kopp rå eller ca 1 kopp kokad - innehåller 152 kalorier och ger 8 procent av det dagliga kaloriintaget i en 2000-kalori diet. Groatsna ger 6 gram protein per portion, vilket hjälper till att upprätthålla frisk vävnad och ett starkt immunförsvar. En portion groats innehåller också 26 gram kolhydrater, inklusive 4,1 gram dietfibrer. Dessa kolhydrater brinner din aktiva livsstil och ger energi som behövs för hjärnfunktionen, medan deras fiberinnehåll minskar din chans att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Fibern i en servering av havregryn bidrar med 11 procent till det dagliga rekommenderade fiberintaget för män och 16 procent för kvinnor, enligt Institute of Medicine.
Järn och fosfor
Havregryn bidrar till goda mineraler - inklusive järn och fosfor - till din kost. Både järn och fosfor utgör komponenter av väsentliga föreningar för god hälsa. Fosfor är införlivad i ditt DNA, benmineralvätska och ATP - en energikälla - medan järn inkorporeras i hemoglobin och myoglobin, två proteiner du behöver transportera och lagra syre. Varje servering av havregryn innehåller 204 milligram fosfor eller 29 procent av ditt rekommenderade dagliga intag, enligt Institute of Medicine. Groats ger dig också 1,8 milligram järn per portion - 10 respektive 23 procent av de rekommenderade dagliga intagarna för kvinnor respektive män.
Zink och koppar
Havre groats erbjuder också antioxidant fördelar på grund av deras zink och koppar innehåll. Båda mineralerna skyddar dina vävnader från fria radikaler, vilket annars skulle skada ditt DNA, vilket bidrar till genetiska mutationer och sjukdomar. Zink spelar också en roll i immunfunktionen, medan koppar stöder nervsystemet. Varje servering av havregryn ger 244 mikrogram koppar - 27 procent av det rekommenderade dagliga intaget enligt läkemedelsinstitutet - liksom 20 och 15 procent av den rekommenderade dagliga zinkintaget för respektive kvinnor.
Lägga Havre Groats till din kost
Havregryn tar mycket längre tid att laga mat än rullade eller stålskurna havre - upp till en timme - så de är bäst lämpade för lugn frukost snarare än en snabb måltid innan du hoppar in i din dagliga mala. Prova dem toppade med färska bär, skivad banan och pekannötter. Alternativt kan du använda havregryn i sädessallader. Kombinera gryn med torkade tranbär, hackade torkade fikon och en apelsin-och-mint-dressing, eller blanda dem med rostade valnötter, hackad kale, skivor rostade morötter och persilja och en Maple-and-Mustard-vinaigrette. Du kan också hugga groats i din matprocessor eller mixer för hemlagad stålskuren havre.
