Blåbär, kända i moderna tider för deras höga antioxidantinnehåll, var också prisade av indianer, som torkade dem och kombinerade dem med majsmjöl och honung för att bilda en pudding. Indianer erkände också medicinskt värde i blåbär och använde dem för att behandla luftvägsinfektioner. Vetenskaplig forskning har producerat en stor mängd information om näringsvärdet och hälsofördelarna med dessa känsliga och läckra frukter.
Viktminskning
kvinna väger sig på skala Fotokredit: tetmc / iStock / Getty Images Blåbär kan främja viktminskning och förebygga diabetes, enligt en studie som publicerades i oktober 2009-utgåvan av "International Journal of Obesity". I studien resulterade blåbärsjuice i dricksvatten i minskat matintag och långsammare viktökning. Blåbärsaft förbättrade också glukostoleransen och förebyggde utvecklingen av diabetes. Blodsockerfördelar var inte helt relaterade till viktminskning, säger forskarna, och kan också relateras till aktivering av adiponektiner - hormoner som utövar en feedbackkontroll för att minska aptiten.
Nerve Degeneration
närbild av färska blåbär Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Blåbär skyddar mot nervdegenerering, enligt en studie som publicerades i september 2010-utgåvan av "British Journal of Nutrition." I vävnadsodlingsstudien ökade blåbärsjuiceaktiviteten hos antioxidantenzymerna katalas och superoxiddismutas och skyddade nervceller från väteperoxidskada. Forskare drar slutsatsen att blåbärsjuice kan visa sig vara användbar vid förebyggande och behandling av degenerativa nervsjukdomar.
Minne
blåbär smoothie Fotokredit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Inklusive blåbär i din kost kan förbättra ditt minne och förebygga demens, säger en studie publicerad i april 2010 utgåva av "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Polyfenolantioxidantföreningar i blåbär, kända som antocyaniner, har visat sig öka nervsignalerna i hjärnområdena i samband med minnet. Blåbär förbättrar också hjärnans användning av glukos på sätt som kan förhindra nervdegenerering i hjärnan. I studien resulterade den dagliga konsumtionen av vild blåbärsjuice i 12 veckor i förbättrad inlärning och ordlista-återkallelse. Minskade symptom på depression noterades också.
Leukemi
skål färskplockade blåbär Fotokredit: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images Blåbär ledde fältet i förmågan att hämma leukemiceller i en jämförelsestudie av 30 olika typer av lantbruksväxter som publicerades i februari 2011 av "Journal of Natural Medicine". I vävnadsodlingsstudien använde forskare fyra linjer av human lymfoblastisk leukemi och fann blåbär som gav de högsta nivåerna av hämning på alla fyra cellinjer, följt av bitter melonfrön, vilka var effektiva mot tre cellinjer. Sötpotatis, taro och mume visade också högre hämningsnivåer än genistein, en isoflavonantioxidant härrörande från soja och vissa andra växter, som användes som referenssubstans i studien.
