Ägg har ofta ett dåligt rykte, tack vare deras stora mängder kolesterol och fett. Medan äggets högt kolesterolinnehåll endast utgör en hälsorisk för en delmängd av befolkningen - de som är känsliga för dietkolesterol - med hjälp av äggvitor i stället för hela ägg erbjuder fortfarande hälsofördelar. Medan äggvita inte kan se ut som om den är full av näringsämnen, erbjuder den flera fördelar utan mycket kalorier.
Inget kolesterol
Ett ägg är fullt av kolesterol, med ett enda stort ägg som väger in med nästan lika mycket kolesterol rekommenderat i hela dagens diet. Hela 213 mg av äggets kolesterol är dock allt i äggula. Ät bara äggvita och du tar omedelbart bort äggens notoriskt skadliga element. Personer utan hälsoproblem bör inte äta högst 300 mg kolesterol per dag, medan de som lider av tillstånd som diabetes eller hjärt-kärlsjukdom borde äta högst 200 mg kolesterol per dag.
Hög protein
Äggvita är en av de bästa källorna till protein, rankning där uppe med magert kött, fjäderfä och fisk. Mer än hälften av ett fullt ägg s 6 g protein kommer faktiskt från det vita. En enda äggvita erbjuder 4 g protein utan äggulans fett och andra skador. Du får inget fett, om du inte stekar ägget i oljig olja eller smör. Att välja lågmassa proteinkällor som en vanlig del av din kost kan också minska risken för hjärtsjukdomar.
Lågkalorier
Ett ägg är inte en högkaloritillförsel till att börja med, packar bara ca 71 kalorier för ett enda stort ägg. Skär ut äggulan och du omedelbart skär ut cirka 55 av dessa kalorier, vilket ger dig bara 16 för bara äggvita. I stället för att laga upp en tre äggomelett, prova en med ett enda ägg kompletterat med två äggvitorer. Den treäggiga omelet väger automatiskt in på 213 kalorier för bara ägget, utan att ta hänsyn till ytterligare ingredienser. En omelett tillverkad med ett enda ägg och två äggvita, jämförs, väger in vid 103 kalorier.
Andra
Äggvit ger dig också några andra fördelar. En äggvita har absolut inget fett jämfört med äggulans 5 g fett, varav 2 g är mättat fett. Mängden mättat fett i äggula fyller cirka 8 procent av din rekommenderade dagliga dos. En enda äggvita erbjuder också 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selen, 2,3 mg kalcium, 3,6 mg magnesium och 4,9 mg fosfor.
