Konserverad rosa lax är ekonomisk, långvarig och mångsidig. En 3-ounce servering innehåller bara 4,2 gram total fetthalt, mindre än 1 gram mättat fett och är en utmärkt källa till vitamin B-12, vitamin D, selen och hjärt-friska omega-3 fettsyror. Det innehåller emellertid mer kolesterol och natrium per portion än färska rosa lax. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch rekommenderar att man väljer konserverade märken som innehåller viltfångad alaskalax. Gravida eller ammande kvinnor, kvinnor som planerar att bli gravid och småbarn kan säkert konsumera upp till 12 gram fisk som konserverad lax varje vecka.
Använd det för att lätta upp favoriträtter
Sänka kaloriinnehållet och mättat fettinnehåll i måltiderna genom att använda dricksvatten, rostfri lax som ersättning för kyckling, nötkött eller fläsk i dina favoriträtter. I stället för toppingas och nachos med malet nötkött eller fyllnadsenchiladas och burritos med strimlat fläsk, byt i konserverad lax. Använd lax, inte skinka eller bacon, i omelet, quiche och frittata recept. Sprid en porslin med helvete pizza med hemlagad lågnatriumtomatsås, färsk pesto eller en krämig, lättmjuk vit sås och lägg den med strimlad spenat, rostad vitlök och hackade grönsaker som lök och tomater tillsammans med fläckade bitar av konserverad lax.
Rör om det i korn eller pasta
För en snabb lunch eller middag fylld med näring, blanda bitar konserverad lax i kallt eller varmt kokt brunt ris, vildt ris, couscous, korn eller fullvete pasta. Tillsätt i strimlad morötter, tärad selleri eller rädisor, gräsmatta grönsaker, gräsmatta, grilla oliver, dränerade kapslar och bitar av ångad eller rostad grönsaker som ärtor, broccoli, paprika eller sparris. Låt din personliga smak - och vad du har tillgängligt - vara din guide och lägg till så mycket av vilken ingrediens du föredrar. För extra fiber, tillsätt i kokta bönor; cannellini eller vita bönor para bra med lax. Lätt kasta blandningen med en hemgjord vinaigrette och krydda den med hackade färska örter.
Lägg till den i sopppottan
Cookbook-författaren Mark Bittman säger att du kan laga en hälsosam, grundläggande skaldjurssoppa på under 30 minuter genom att föra lager eller buljong, högkvalitativa konserverade tomater tillsammans med deras vätska och kryddor som vitlök och hackade lök till en simmer i en stor kastrull, sedan omröring i tömd konserverad lax. Värm soppan genom och servera med ett helt kornbröd och salladgrönsaker. Prova att lägga till konserverad lax till bönesoppa och fettmjölksjuice eller ersätta laxen för fjäderfä i kyckling- eller kalkonnudelsoppa.
Bake, Broil eller Grill It
Laxkakor är ett bra sätt för många hemkockar att använda konserverad lax, men de flesta är panerade, sedan panfried och serveras med krämiga såser, vilket ger en måltid som kan vara hög i både kalorier och fett. För ett hälsosammare alternativ, kombinera konserverad lax med helvete brödsmulor eller en kokad helkorn som brunt ris, ditt val av kryddor eller örter, en vätska som salsa eller grillsås och om så önskat, forma sedan blandningen i patties som kan grillas, broiled eller bakas. Servera lax hamburgare på helvete bullar med din favorit Burger toppings. Experimentera med olika smaker: Använd till exempel sojasaus, ingefära och gröna lök i laxblandningen för en asiatisk inspirerad burgare.
