Alene eller som matlagningsingredienser, mjölk, ost och ägg är häftklamrar i många kök. Alla tre är rik på protein och mineraler samt vitaminer. Ost, som är en mjölkprodukt, ger många av samma näringsämnen som mjölk. Ägg innehåller emellertid vissa näringsämnen som varken mjölk eller ost har i betydande mängder. Exakt näringsinnehåll varierar mellan olika typer av mjölk, ost och ägg, så kolla etiketterna på de sorter du föredrar.
Vitamin D
D-vitamin hjälper kroppen att upprätthålla friska blodhalten av kalcium och fosfor. D-vitaminhalten i icke-befäst mjölk varierar, varnar experter från Mejerirådet i Kalifornien, men mjölk som är förstärkt med D-vitamin är en tillförlitlig källa. Ost, å andra sidan, är inte en betydande källa till vitamin D. Ägg är inte ovanligt rika på D-vitamin, men de innehåller lite. Ett 50 gram ägg kan ge dig 2 procent av ditt rekommenderade dagliga intag, eller RDI, för detta vitamin, vilket är 600 internationella enheter.
Vitamin A
Vitamin A är nödvändigt för normal cellutveckling och god syn. Du behöver en liten mängd dagligen - 2 333 internationella enheter för kvinnor och 3 000 för män. Att dricka 1 kopp med reducerad fet 2-procentig kojölk ger dig 184 IE av vitamin A. En 1 ounce servering av cheddarost innehåller 84 RE eller 280 IE av vitamin A. Amerikanska, schweiziska och mozzarellaostar är också viktiga källor av detta vitamin. Ett enda 50 gram kycklingägg ger 8 procent av RDI för vitamin A, enligt Alberta Egg Producers.
B-komplexa vitaminer
Att hjälpa kroppen att härleda energi från mat är en av B-vitamins huvudfunktioner. Mjölk och ost innehåller små mängder vitamin B-12, men ingen betydande mängd andra B-komplexa vitaminer. En 8-oz. kopp mjölk med reducerad fetthalt innehåller 2 ml mjölk 1,12 mikrogram vitamin B-12 - en betydande mängd mot totalt 2,4 mikrogram du behöver dagligen. En 1 ounce servering av schweizisk ost ger 0,95 mikrogram, men cheddar och mozzarella innehåller mindre.
Äggulor är dock rika källor till B-vitaminer. Ett 50 gram ägg ger 30 procent av RDI av vitamin B-12 och är också en signifikant källa till riboflavin, eller vitamin B-2 och folat.
