Salvia, eller Salvia officinalis, är en aromatisk, flerårig ört som växer lätt i varma, torra klimat. En stark, långmassad ört, salvia torkas lätt genom lufttorkning i ett varmt, torrt rum, eller med en mikrovågsugn eller matavfuktare. Du kan också använda ditt hem ugn för att torka salvia snabbt och jämnt. Förvara torkad salvia och använd den för att krydda soppor, sallader, kött, fjäderfä eller fyllning, eller branta de torkade bladen för smakfulla te.
Steg 1
Förvärm ugnen till högst 180 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj salvia försiktigt under kallt vatten. Ingen tvättning är nödvändig om salvia är ren och inte har utsatts för bekämpningsmedel eller herbicider. Skaka bara salvia för att ta bort damm eller lösa löv.
Steg 3
Strip de färskaste löv från salvia. Kassera grova stammar och torra, visade eller skadade löv.
Steg 4
Ordna salvia i ett enda lager på ett kakan.
Steg 5
Placera kakan i ugnsstativets mittställ.
Steg 6
Ställ ugnsdörren öppen några centimeter för att ge luftcirkulationen och förhindra att ugnen blir för varm.
Steg 7
Rör löven med en långhanterad sked varje 30 till 60 minuter för att främja jämn torkning.
Steg 8
Låt salvia torka i tre till fem timmar, eller tills bladen är helt torra och smuliga.
Steg 9
Placera den torkade salvia i ett lufttätt glas eller plastbehållare eller en återförslutbar plastpåse. Var noga med att löven är helt torra. Annars kan mögel bildas på bladen under lagring.
Steg 10
Förvara den torkade salvia på en mörk, sval och torr plats. När den torkas ordentligt och förvaras bort från värme, fukt och ljus, fortsätter salvie upp till ett år.
Saker du behöver
- Kakan ark
- Långhanterad sked
- Lufttät glas eller plastbehållare eller återförslutbar plastpåse
tips
- Förvara torkad salvia i mycket små mängder för att hålla örten fräsch. Varje gång du öppnar burken eller påsen och exponerar salvia till luft, minskar kvaliteten på det torkade öret.
