Wagyu är en ras av nötkreatur som producerar tätt marmorerat kött. En Wagyu nötkreatur är samma ras som den berömda japanska Kobe nötkreaturn. På grund av sin marmorering är Wagyu biff ömt och smakfullt. Men den ökade marmoringen ökar också dess kalori och fettinnehåll.
Serveringsstorlek och kalorier
En matens betjäningsstorlek påverkar kaloriinnehållet och näringsinnehållet i maten. Serveringsstorlekar bör vara i bekanta enheter för att hjälpa dig att mäta din del korrekt. Köttet mäts vanligtvis i ounces. En 4-oz. del av marken Wagyu biff innehåller 330 kalorier, eller cirka 83 kalorier per oz. I jämförelse, en 4-oz. del av 95 procent magert kött innehåller 193 kalorier.
Fett
USDA dietary guidelines antyder att du begränsar ditt feta intag till 20 till 35 procent av totalt kalorier och mättat fettintag till mindre än 10 procent av de totala kalorierna. På en daglig diet på 2000 kalorier betyder det inte mer än 44 till 78 g fett eller 22 g mättat fett om dagen. Att äta mat med hög mättat fett ökar dina kolesterolnivåer och risk för hjärtsjukdom. En 4-oz. del av Wagyu biff innehåller 28 g total fetthalt och 11 g mättat fett.
Protein
Friska vuxna män behöver 56 g protein om dagen, och friska vuxna kvinnor behöver 46 g protein per dag. En 4-oz. del av Wagyu biff innehåller 18 g protein, som möter 30 till 40 procent av dina dagliga proteinbehov. I jämförelse, en 4-oz. del av 95 procent magert kött innehåller 29 g protein. Som ett djurkälla av protein innehåller Wagyu biff alla essentiella aminosyror, vilket gör den till en fullständig proteinkälla.
Järn
Järn är ett mineral som är ansvarigt för att transportera syre i kroppen. Dålig blodjärnnivå kan leda till trötthet och nedsatt immunitet. Järnbristanemi är den vanligaste näringsstörningen i världen, enligt Office of Dietary Supplements. Vuxna män och kvinnor över 51 år behöver 8 mg järn om dagen och vuxna kvinnor mellan 19 och 50 behöver 18 mg järn om dagen. En 4-oz. del av Wagyu biff ger 10 procent av dina dagliga järnbehov, eller ca 2 mg.
