Mahi-mahi, även känd som delfinfisk, har en fast konsistens och en mildt söt smak. Mahi-mahi är en bra källa till protein, niacin och vitamin B-12. En 200 grams filé innehåller 173 kalorier, 38 gram protein, 1,4 gram fett, 12 gram niacin och 1,22 mikrogram B-12. Den fasta konsistensen gör grillning ett bra alternativ för att laga mahi-mahi, och en enkel grillningsteknik kräver bara olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar.
Steg 1
Förvärma gasgrillen. Placera en ren grillhylla 4 tum från värmekällan.
Steg 2
Skölj och klappa torrma mahi-mahi-filéer eller biff. Om du grillar en hel fisk sköljer du in och ut.
Steg 3
Blanda olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar tillsammans. Eventuellt tillsätt några malet färska örter som persilja, basilika och / eller rosmarin.
Steg 4
Gnugga fisken med kryddblandningen. Om du grillar en hel fisk gnider du fisken inifrån och ut med blandningen.
Steg 5
Lägg fisken på grillen. Täck grillen om möjligt. Grill i tre till åtta minuter eller tills den motstående värmen har blivit brun. Använd tre till sex minuter för filéer och biffar och sex till åtta minuter för hela fisken. Eventuellt, om du använder en täckt grill, koka tills fisken är fullt kokad.
Steg 6
Vrid fisken försiktigt och grilla i ytterligare tre till 10 minuter eller tills fisken är fullt kokad. Om du är osäker när fisken är färdig, använd en snabbläs termometer för att kontrollera om det är skonsamt. Sätt termometern i den tjockaste delen av fisken. Mahi-mahi är helt kokt när den inre temperaturen når 137 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- olivolja
- citron juice
- Havssalt efter smak
- Svartpeppar efter smak
varningar
- Att äta underkokt eller okokt fisk kan leda till en parasitisk infektion, enligt University of California Davis.
