Du skulle vara hårt pressad att hämta en hälsotidning utan att se orden "chia", "hamp" eller "lin" splattered över en av sidorna. Fröer blir snabbt framtidens superfoods. Även om de är små, erbjuder chia, hampa och lin en båtrik näringsmässiga fördelar, och de är lätta att införliva i mat du redan äter.
Ch-ch-ch-Chia
När du hör ordet "chia" kan din första instinkt vara att motstå strävan att sjunga den fängslande lilla jingleen; men fröet har mycket mer att erbjuda än kitschy appeal. Chia frön härstammar i Centralamerika, där de var en häftklammer i Aztec-kosten. Fröna innehåller omega-3-fettsyror, som skyddar mot hjärtsjukdomar och inflammation i kroppen och omega-6-fettsyror, som spelar en roll i korrekt hjärnfunktion. Två matskedar av chia frön innehåller cirka 10 gram fiber, vilket är nästan hälften av den totala summan du behöver på en dag. Chia frön erbjuder också mer kalcium än mjölk per portion och betraktas som ett komplett protein eftersom de innehåller alla väsentliga aminosyror.
Hone In på Hampa
Hampfrö, som tekniskt är en mutter, består av cirka 25 procent protein och 30 procent fett. Det mesta av fettet i hampfrö är i former av alfa-linolensyra, linolsyra, gamma-linolensyra och stearidonsyra, som är alla fleromättade fetter. De viktigaste proteinerna i hampa är edestin och albumin, som lätt kan smältas och innehåller alla aminosyror men är särskilt rik på arginin. Hampfrö är också rik på fiber.
Fyll på lin
Linfrön kommer från linhäxan, som faktiskt anses vara en ört. Linfrö är rik på en typ av fiber som kallas lignaner och ett material som kallas mucilage, som båda expanderar när de kommer i kontakt med vatten. Dessa egenskaper lägger bulk till din pall och hjälper till att förhindra eller behandla förstoppning. Ett högt intag av lignaner har också kopplats till en minskad risk för vissa typer av cancer, inklusive bröst och tjocktarm, även om det behövs mer forskning för att göra slutgiltiga uttalanden. Lignanerna kan sakta tillväxten av onormala celler och tumörer. Regelbunden konsumtion av linfrö kan också bidra till att minska höga kolesterolnivåer. Liksom chia och hampa är lin också rik på alfa-linolensyra.
Strö på den
Chia, hampa och lin alla packar en näringsstans utan att förändra mycket när det gäller smak. Blanda dessa frön i smoothies, blanda dem till havregryn eller yoghurt eller strö dem på toppen av din sallad. Inkorporera fröna i bakverk eller smyga dem i renade soppor. Jordfrön sås absorberas lättare än hela linfrö och har därmed mer näringsförmån. Förvara torra, hela linfrö i en lufttät behållare och slipa precis före användning. Hampa och lin är också tillgängliga som alternativa mjölkalternativ. Drick dem rakt upp eller använd dem i varmt eller kallt spannmål.
