Tomater har en plats i hundratals kulinariska applikationer, inklusive spaghetti sås, pizzor och som smörgåsar. Tomater innehåller naturligt förekommande sockerarter, liksom alla frukter. Större hälsoorganisationer och kostvanor varnar mot sockers ondska, och i vissa fall rättfärdigt så, som tillsatt socker har inga näringsämnen och kan fylla din kost med extra kalorier som leder till viktökning. Sockret i tomater kommer emellertid med ett antal viktiga näringsämnen.
Betydelse
Amerikaner äter för mycket socker. American Heart Association rapporterade i augusti 2009 att den genomsnittliga personen konsumerar 22 1/2 tsk. dagligen och rekommenderas att kvinnor begränsar tillsatta sockerarter till bara 6 tsk. per dag och män bara 9 tsk. Enligt dietist Joy Bauer kan din kropp säga en skillnad mellan naturligt söta matar och tillsatta sockerarter. Eftersom livsmedel med tillsatta sockerarter ofta har extra kalorier utan mycket näring, kan dessa kalorier förvaras som fett. Det betyder inte att du borde undvika all mat med socker. Frukt, grönsaker och mjölk ger viktiga näringsämnen tillsammans med sockret.
Socker i tomater
En kopp skivade tomater innehåller bara 5 g socker. Jämför detta med vanliga frukter, som druvor som erbjuder 15 g socker per kopp eller 1 kopp äppelskivor med 13 g socker. Jämfört med grönsaker är tomater något högre i socker än gröna val. En kopp kukin innehåller till exempel 3 g socker och en kopp broccoli innehåller 2 g. En kopp majskärnor innehåller 6 g socker och en sötpotatis innehåller 13 g per kokad kopp.
näringsämnen
Även om en kopp skivade tomater har 5 g socker, ger det bara 32 kalorier och 0 g fett. Denna kopp ger också 1 499 IE vitamin A, 23 mg vitamin C och 14 mikrogram vitamin K. Tomat är också en hög kaliumkälla, med 427 mg per kopp. Kokade tomater ger antioxidanten lycopen, som kan hjälpa till att skydda män mot prostatacancer.
överväganden
Vissa tomatprodukter innehåller tillsatta sockerarter. Många burksåsar och kryddor, särskilt ketchup, har socker till för att mildra de sura smaken tomaterna ofta har. Läs matetiketter och kolla ingredienslistan för saker som råsocker, majsstärkelsyra, fruktos eller sackaros.
