Orange roughy är en fisk med ljusa röda vågar som blir svarta för att matcha färgen på det kalla vattnet i Atlanten och Indo-Stillahavsområdet för att gömma sig från rovdjur. Det kommersiella utnyttjandet av orange roughy för dess kulinariska värde under de senaste decennierna orsakade en minskning av dess befolkning. Trots miljöfrågor fortsätter fisken att vara en kulinarisk favorit. Smaken av orange grov är mild och texturen är ömtålig och fläckig. Näringsvärdet av orange grovhårig fördelar din hälsa, men har också vissa detektorer.
kvicksilver
En av de längsta levande fiskarna bodde den äldsta inspelade apelsinmassan i 149 år. Uppsamlingen av toxiner under fiskens livstid resulterar i högre än genomsnittliga kvicksilvernivåer. Faktum är att miljöförsvarsfonden klassificerar orange grovfisk som "ekoskärlig" på grund av sin höga kvicksilverinnehåll. De rekommenderar att du äter orange grovt sparsamt - inte mer än en gång per månad för vuxna och en halv servering per månad för barn yngre än 6 år.
Protein
Proteininnehållet en 3-oz. servering av orange grovfoder i din diet är 19 g eller 38 procent av 50 g Food and Drug Administration föreslagna dagliga värde. Proteinbidrag av orange grovfoder till kosten är något lägre än kyckling och nötkött som ger cirka 25 g per portion. Protein är viktigt för att bygga muskler, enzymer och hjärtvävnad. Att erhålla det från fettsyror är särskilt viktigt.
Fett
En 3-oz. servering av orange roughy ger 8 g fett, eller 1 procent av det 65 g dagliga värdet. En standardproteinkälla, såsom kyckling eller nötkött, ger åtminstone 6 g fett per portion. Kraftiga proteinkällor är viktiga för din hälsa eftersom höga fettinnehåll orsakar hjärt-kärlsjukdomar, en vanlig sjukdom i Förenta staterna förvärras av kostmättade fetter som blockerar blodflödet genom cirkulationssystemet.
Selen och Vitamin E
Antioxidant näringsämnen selen och E-vitamin finns i orange grovfoder näringsämnen. En 3-oz. servering ger 2,4 internationella enheter (IE) av E-vitamin, eller 8 procent av det 30 IE-dagliga värdet, och 75 mcg selen eller 7 procent av det dagliga värdet. Selen och vitamin E arbetar synergistiskt för att skydda kroppens celler från skador som orsakas av fria radikaler som skadar cellstrukturen och bidrar till hjärt-kärlsjukdomar och för tidig åldrande.
