Nacka brownies är mer fudgeliknande än kakliknande. Det beror på att kakor med högsta kvalitet använder mindre mjöl än sina ugnskokta motsvarigheter - och inga ägg. Nötter och krossade kakor eller kakor lägger massa till brownie-blandningen, rädda skinkorna från att tippa för långt in i candyland.
Steg 1
Belägg browniepannan lätt med grönsaksspray.
Steg 2
Koka 4 delar socker, 2 delar förångad mjölk och 1 del smör eller olja över medium värme under snabb omröring. Nedre till en simma och laga ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Kombinera lika delar chokladflis, hackade nötter och krossad krack eller waferkrummor och en något mindre mängd mjöl. Blanda till exempel 1 kopp vardera av de tre första ingredienserna och 3/4 kopp mjöl när du använder 3 till 4 koppar av den förångade mjölk-socker-och-smörblandningen.
Steg 4
Tillsätt de torra ingredienserna till den kokande indunstade mjölkblandningen och rör om till jämnt uppvärmd och kombinerad.
Steg 5
Häll smeten i browniepanelen och svalna vid rumstemperatur eller i kylskåpet.
Steg 6
Skär browniesna i kvadrater när blandningen är fast och servera.
Saker du behöver
- Vegetabilisk spray
- 8-tums eller 9-tums bakfat
- Djup kastrull
- Kondenserad mjölk
- Socker
- Smör eller olja
- Krossade söta crackers eller wafers
- Nötter
- Chokladbitar
- Mjöl
tips
- För att sänka fettet i obehagliga brownies, leta efter fetma versioner av kakor eller skivor. Sänk sockerhalten genom att använda saltiner istället för grahamkakor. Dessutom ersätt avdunstad skummjölk för den förångade mjölken. Höj fiberns innehåll genom att sätta hela vetemjöl för vit mjöl. Eliminera värmen helt genom att använda din matberedare. Kombinera 6 delar varje krossad mandel och datum, tillsammans med 1 del kakaopulver och små mängder havsalt, olja och honung - nog att fukta och smaka blandningen. Skaka den klibbiga blandningen i en brownie-pan och koppla av, skära sedan i kvadrater.
