Svamp och lök anses allmänt vara en garnering, men de räknar med ditt dagliga grönsakskrav. Vuxna borde äta minst 2 1/2 koppar grönsaker varje dag, enligt 2010 Dietary Guidelines for Americans. Oavsett om de är staplade ovanpå en sträck eller kastas i en stekpanna, var och en? kopp svamp och lök representerar en femtedel av dina dagliga grönsaker.
lök
Varje 1/4 kopp sautad lök har 29 kalorier, 1,71 g kolhydrat, 0,21 g protein, 2,35 g totalt fett, 0,331 g mättat fett och 0,4 g fiber.
svamp
Varje 1/4 kopp sautad svamp har endast 7 kalorier, 1,09 g kolhydrat, 0,97 g protein, 0,09 g totalt fett, 0,011 g mättat fett och 0,5 g fiber.
Svamp och lök
En jämnt blandad 1/2-kopps servering med sautad svamp och lök har 36 kalorier, 2,8 g kolhydrat, 1,18 g protein, 2,46 g totalt fett, 0,322 g mättat fett och 0,9 g fiber. Mängden närvarande fett är bara det som återstår i svampen och löken efter sautering. Ju mer olja eller smör du använder desto mer fett och kalorier kommer svampen och löken att innehålla. För att hålla kalorierna låga, tappa bort eventuell överskottsvätska före servering.
mineraler
Mineralinnehållet i 1/2 kopp sautad svamp och lök innehåller 5 mg kalcium, 0,13 mg järn, 5 mg magnesium, 35 mg fosfor, 126 mg kalium, 6 mg natrium, 0,2 mg zink, 0,083 mg koppar, 0,035 mg mangan och 3,8 mcg selen.
vitaminer
Vitamininnehållet i 1/2 kopp sautad svamp och lök innehåller 0,4 mg vitamin C, 0,037 mg tiamin, 0,134 mg riboflavin, 1,084 mg niacin, 0,248 mg pantotensyra, 0,056 mg vitamin B-6, 4,7 mcg av vitamin K och 1,23 mg gamma-tokoferol.
