Rostning av grönsaker i olivolja berikar smaken, utlåter en rökig sötma eller ömt konsistens. Medan användningen av olivolja stöter på fettinnehållet i grönsaker är det oftast gott fett - och näringsvärdet på denna maträtt gör det ett klokt val för många måltidsplaner.
kalorier
Medan mängden kalorier i grönsaker rostade i olivolja varierar mycket beroende på vilka grönsaker du använder, innehåller ett recept på denna maträtt som använder paprika, zucchini, morötter, gul squash, lök, potatis, broccoli, blomkål och vitlök 193,9 kalorier per servering - en femtedel av receptet. Dietkanalen avslöjar att en typisk måltid för en kvinna har 300 till 500 kalorier, och mänens måltider innehåller vanligtvis 400 till 600 kalorier, så överväga att betjäna denna rostade vegetabiliska maträtt som en sida till ett magert kött eller en proteinrik grönsak som linser till uppfylla dina kaloriekrav.
Fett
En portion olivolja-rostade grönsaker innehåller 11,4 g fett, främst från den olivolja som används. Eftersom olivolja för det mesta ger bra fetttyper, är bara 1,6 g av detta fett mättad, den typ som kan öka risken för hjärtsjukdom. Det dagliga maximala intaget av mättat fett står på 10 procent av ditt totala kaloriintag för dagen; Om du följer en 2000 kalori diet motsvarar detta 200 kalorier från mättat fett eller ungefär 22 g fett.
Kolhydrater och protein
Ät en servering av grönsaker rostade i olivolja, och du tar in 21,4 g kolhydrater. Kolhydraterna i denna maträtt tjänar som din kropps primära energikälla; ät 225 till 325 g kolhydrater varje dag för att möta dina dagliga bränslebehov. Din kropp når protein nästa för energi, och en servering av denna maträtt ger dig 4,8 g av detta makronäringsämne. Konsumera 50 till 175 g protein per dag för energi, vävnadsreparation och immunfunktion.
Kalium
Grönsaker rostade i olivolja tjäna en bra kaliumkälla - varje portion innehåller 920,2 mg av detta mineral, en betydande del av den 2000 mg du behöver varje dag. Kalium du får genom att äta denna maträtt håller alla muskler i din kropp fungerande som de borde, inklusive ditt hjärta. Det främjar också god matsmältning.
