Betorna är en rotgrönsak som liknar sin kusin. Betor är ett bra komplement till ditt viktminskningsprogram eftersom de inte innehåller något fett. Ett kraftverk av vitaminer och mineraler, betor hjälper till att upprätthålla en hälsosam energigivare som är fördelaktig för din kost. Betor kan hjälpa din viktminskning genom att sänka kolesterol på grund av deras höga fiberhalt.
Kaloritäthet
Betesallad. Fotokredit: Марина Пестерева / iStock / Getty Images Kaloritäthet, som ibland kallas energitäthet, är mätningen av kalorier per vikt av mat. Att äta mat med lågt kalori täthet gör att du mår full på färre kalorier. En halv kopp skivad bägare innehåller 37 kalorier, betraktad som ett genomsnittligt kalorival, enligt USDA National Nutrient Database.
Näring
Kokta betor. Fotokredit: Severga / iStock / Getty Images Betor innehåller inget kolesterol eller fett och är fyllda med näring. Food Reference.com säger att betor ger 6 procent dagligt värde för C-vitamin och 2 procent DV för kalcium. Betor innehåller 55 milligram natrium per halv kopp, vilket är 2 procent av ditt dagliga rekommenderade värde. Den amerikanska nationella näringsdatabasen innehåller en halv kopp skivad bägare som innehåller 20 milligram magnesium, 32 milligram fosfor, 259 milligram kalium och 0,67 milligram järn. Rötter är rika på folat, vilket förhindrar fosterskador som spina bifida, hjärta och hjärnans avvikelser, enligt National Institute of Health.
Fiber
Skål av rödbetor. Foto Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Betor är en bra källa till kostfiber, halvlöslig och halv olöslig. Båda typerna spelar roller för att bekämpa fett genom att upprätthålla ordentlig tarmfunktion och sänka kolesterolnivåer, fördelaktiga för viktminskning. I en djurstudie av Institutet för näring, Slovakien reducerade rödbetorfiber kolesterol med 30 procent, reducerade triacylglycerol 40 procent och ökade HDL-kolesterolnivåer. National Institute of Health rapporterar att det rekommenderade intaget av fiber är mellan 20 och 35 gram för äldre barn och vuxna. En 1/2-cup servering av betor innehåller 1,7 gram fiber, vilket kommer att placera dig närmare ditt dagliga fiberintagsmål.
Hälsofördelar
Rödbetsjuice. Fotokredit: MKucova / iStock / Getty Images Vetenskap Daily rapporterade att dricka ett glas betesaft skulle kunna sänka blodtrycket. Forskare vid Barts och London School of Medicine fann att blodtrycket sänktes inom en timme efter att ha konsumerat betorjuice och fortsatte att falla i tre till fyra timmar efter intag. Prof. Amrita Ahluwalia, ledare för studien, föreslog att dricka rödbetorjuice inte bara skulle sänka blodtrycket utan även upprätthålla ett hälsosamt kardiovaskulärt system.
Matlagningsförslag
Kallbetor över sallad. Fotokredit: ddsign_stock / iStock / Getty Images Det finns många typer av betor, och de kan ätas råa, kokta, bakade eller syltade och serveras som en grönsak med entré, i sallader eller i soppor och grytor. Skrubba bett bra innan du lagade mat. Rötterna är lättast att skrälla en gång tillagas, men bär engångshandskar för att undvika färgade händer. För att behålla juice och smak, bake eller mikrovågor skivad betor. Säsongbetor med olivolja, citronsaft eller färska örter. Kylda betor kan skivas eller julienne-cut och kastas med en vinaigrette dressing. Kombinera med skivad gurkor och någon annan favorit grönsak för en färgglad slaw eller sallad, föreslår FoodReference.com.
