U.S. Department of Agriculture rekommenderar att man införlivar grönsaker i din kost för att minska risken för kroniska sjukdomar och ge din kropp de näringsämnen som behövs för god hälsa. Grönsakskakor kan leverera några av fördelarna med att äta grönsaker i ett mellanmål som är bekvämt och gott. Enligt sweetlifeclubs MyPlate innehåller en servering av 3 Breton-märkesgrönsakskakor 60 kalorier, 2,5 g fett och 1 g protein. Om du hellre inte köper grönsakskakor i snabbköpet kan du förbereda dem med färska grönsaker hemma. Följande recept ger 130 kakor.
Steg 1
Placera linfrön i vatten. Låt suga upp över natten.
Steg 2
Placera tomater, lök, selleri, morötter och vitlök i matberedaren. Använd en inställning som ska grilla grönsakerna och fortsätt tills alla ingredienser är revet.
Steg 3
Tillsätt basilika, dillfrö, havsalt och kummin. Byt till den vanliga inställningen på matberedaren och blanda alla ingredienser, tillsätt tillräckligt mycket vatten för att skapa en jämn blandning.
Steg 4
Placera grönsaksblandningen i den stora blandningskålen och tillsätt linfrön. Blandningen ska smaka lite mild vid denna tidpunkt; smakerna blir starkare under uttorkningssteget.
Steg 5
Använd en matsked, släpp sked av grönsaksblandningen på kakan, om du använder en ugn, eller på Teflex-plåtar för en dehydrator. Ställ ugnen eller dehydratorn till 110 grader Fahrenheit och dehydrera i åtta till 12 timmar, eller tills krackarna vrider lätt och har nått önskad nivå av krispighet.
Saker du behöver
- Mat dehydrator eller vanlig ugn
- Matberedare
- Stor blandningsskål
- 3 koppar vatten
- 1 kopp linfrön
- 2 medelstora tomater
- 1/2 medium lök
- 2 morötter
- 2 selleri stjälkar
- 2 vitlöksklyfta
- 2 tsk. basilika
- 1 tsk. dillfrön
- 1 tsk. havssalt
- 1 tsk. kummin
- Kakor
tips
- Chia frön kan användas i stället för linfrön. Om ugnen inte kan ställas in så låg som 110 grader Fahrenheit, kan dehydrera vid lägsta ugnsinställning möjlig. Om du planerar att göra dehydrerade livsmedel regelbundet, överväg att köpa en matavfuktare för att använda istället för din ugn.
varningar
- Dehydrerade livsmedel är bara lika bra som de färska livsmedel som de är gjorda från. Välj högkvalitativa grönsaker som är mogna och fria från blåmärken.
