På toppen av växtsäsongen producerar örter som gräslök mer än du kan använda. Torka örterna gör att du kan förlänga hållbarheten så att du har mer tid att använda dem innan de går illa. Torkningsprocessen ger dig hemmagjorda gräslök väl in i vintermånaderna, när din örtträd är täckt av snö. En matsked av hackad gräslök har bara 1 kalori, så du kan lägga till smak utan att oroa dig för din midja. Gräslök är också en bra källa till kalcium, vitamin K och vitamin C. De torkade gräslorna fungerar bra för att säsong grytor och såser, liksom en toppning för rätter som sallader eller bakade potatis.
Steg 1
Skölj gräslorna eller andra örter lätt, särskilt stammarna som har smuts på dem. Klätt försiktigt örterna torra, var försiktig så att du inte krossar eller skadar stjälkarna och löv.
Steg 2
Skär gräslorna i 1 / 8- till 1/4-tums bitar med en skarp kniv eller ett par köksaxar.
Steg 3
Värm en matdehydrator till ca 95 till 110 grader Fahrenheit. Placera bitar eller andra örter på dehydratorbrickorna. Undvik att tränga ihop eller pissa på gräslök eller örter ovanpå varandra.
Steg 4
Torka örterna i dehydratorn för var som helst från två till sex timmar. Fuktnivån i hemmet kan påverka torkningsprocessen, så du kan behöva torka örterna längre om det är fuktigt. Testa örterna varje timme för att kontrollera om det är torrt. De ska vara torra och smula lätt när de är färdiga.
Steg 5
Förvara gräslorna i en lufttät behållare tills du behöver dem. Torkade örter - om de lagras på rätt sätt - kan bestå i flera år. När de torkade örterna förlorar sin smak, är det dags att kassera.
Saker du behöver
- Kniv
- Skärbräda
- Kök sax
- Mat dehydrator
- Bricka
- Lufttät behållare
tips
- Du kan torka gräslök i ugnen med sin lägsta inställning. Låt dörren öppnas något som gräslorna är torra. Ett annat alternativ är att låta gräskorna lufta torr på brickor i solljuset. Örterna behöver också ventilation när de torkar. Förvara inte torkade örter i kylskåpet, bredvid spis eller i ett soligt område.
