Shallots är petite medlemmar av Allium plantfamiljen, som innehåller lök, vitlök och gräslök. Dessa mildsmakade prydnadsgrönsaker är inte bara en favorit hos kockar globalt, men de har värderats i århundraden på grund av deras hälso- och helande egenskaper. Shallots näringsmässiga hälsofördelar gör dem till ett välkommet tillägg till varje måltidsplan.
Diet Friendly
Shallots ger hälsoeffekter för personer som tittar på deras vikt och mättat fettintag. En 100 gram servering, som är 3,5 uns, av rosa skallar innehåller bara 72 kalorier, 0,10 gram total fetthalt, vilket endast omfattar 0,017 gram mättat fett. Varje servering ger också fördelen med 3,2 gram fiber, vilket är cirka 13 procent av det dagliga värdet som fastställs av FDA, 2,5 gram protein och 16,80 gram kolhydrat.
Minskad cancerrisk
Dieter som är höga i alliumgrönsaker som skalotbitar är kopplade till en reducerad hastighet i de totala cancerna, enligt University of California. Dessa grönsaker innehåller flavonoider, som också är kända som bioflavonoider, vilka är växtpigment som skyddar dina celler från skador på grund av deras kraftfulla antioxidantegenskaper. Dessutom anges i ett perspektiv som publicerats av National Institute of Environmental Health Sciences i september 2001 att ämnen som kallas organosulfurföreningar, som finns i alliumgrönsaker, rapporteras skydda mot mag- och kolorektal cancer och kan skydda mot bröstcancer.
Hjärnfunktion och cellutveckling
Shallots innehåller 34 mikrogram folat, som bara är blyg för 10 procent av DV. Folat, även känt som folsyra, är ett av åtta B-vitaminer. Det är viktigt för hjärnfunktionen och bidrar till mental och emotionell hälsa. Folat spelar också en roll i cellutveckling och i produktionen av din kropps DNA och RNA. Det skyddar mot hjärn- och ryggradsfödselskador när de tas tidigt under graviditeten.
Stödjer kroppsfunktioner
Shallots innehåller också det hälsosamma mineralkaliumet, vilket stöder många av kroppens funktioner. Varje 3,5-ounce servering av rosa skalot innehåller 334 milligram kalium, vilket är 10 procent av de dagliga värdena som fastställts av FDA. Kalium hjälper din kropp att upprätthålla en stabil hjärtslag och vätskebalans. Det spelar en viktig roll i aktiveringsenzymer i kolhydrat och proteinmetabolism. Det är också viktigt att korrekt nervcellsbränning, muskelkontraktion och njurefunktion.
Säkerhetshänsyn
Även om vissa svavelföreningar i sjalotter ger hälsoeffekter, kan svavelföreningar i råa sjalottor, som i rålök, orsaka irritation av ögon och slemhinna under huggning eller skivning. Dessa svavelföreningar genomgår en rad kemiska förändringar under skärningsprocessen som kan orsaka att dina ögon vatten. Du kan minska svavelföreningseffekterna genom att blöta trimmade glödlampor i kallt vatten i några minuter innan du huggar.
