Hjärnans syrebehov är inte lika enkelt som att få tillräckligt med syre. Att upprätthålla sjuka syrehalter i hjärnan handlar om två saker: ger tillräckligt med fördelaktigt syre och bekämpar en annan, potentiellt skadlig typ av syre som kallas fria radikaler. I båda ansträngningarna kan näring hjälpa.
Gratis radikaler och antioxidanter
Fria radikaler är egentligen en typ av syre som är extremt instabil och kan skada kroppens celler, inklusive hjärnceller. Antioxidanter hjälper till att hålla fria radikaler under kontroll genom att hindra dem från att attackera andra celler i kroppen eller hjärnan. Utan stöd av antioxidanter kan fria radikaler orsaka kognitiv nedgång och möjligen leda till stroke och neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Antioxidanter hjälper också till att skydda de röda blodkropparna som bär syre i hjärnan.
Frukt & Grönsaker
Frukt och grönsaker i allmänhet är höga i antioxidanter. Vid ett årsmöte för livsmedelsforskare vid Institutet för mattechnologists var citrusfrukter som apelsiner och citroner och korsfrukter, inklusive broccoli och kål, förknippade med minskad risk för stroke. Blå och lila frukter och grönsaker, som blåbär och aubergine, är höga i en typ av antioxidant som kallas proanthocyanidiner, som anses särskilt fördelaktiga för hjärnan. Dessa proantocyanidiner kan korsa blod-hjärnbarriären och kan därför skydda mot både vattenlösliga och fettlösliga fria radikaler, vilket förhindrar oxidativ skada på cellerna och väggarna. De är också de första antioxidanterna som attackerar fria radikaler, vilket ger andra antioxidant vitaminer, som C och E, fritt att utföra sina normala metaboliska funktioner.
Vitamin E-Rich Foods
Vitamin E, innehållet i höga koncentrationer i nötter, frön och sojabönor, hjälper till att försörja hjärnan med bra syre på ett antal sätt. Som den viktigaste fettlösliga antioxidanten som kroppen innehåller, spelar den en ledande roll för att förebygga oxidativ skada på hjärnan. Det hjälper också att bryta ner blodproppar, vilket hjälper till att återställa det fria flödet av blod och syre det bär till hjärnan. Vitamin E stöder också styrkan och funktionen hos röda blodkroppar, den del av blod som är ansvarig för att transportera syre till cellerna i hjärnan och kroppen. Andra viktiga livsmedelskällor för E-vitamin inkluderar brunt ris, fritt sortägg, havre och färskvete. Mindre mängder kan också hittas i bröstspirar, broccoli och mörka gröna grönsaker.
Iron Rich Foods
Kroppen kräver järn för att producera hemoglobin, det röda blodkroppsproteinet som är ansvarigt för att transportera syre till cellerna och vävnaderna i kroppen och hjärnan. Heme iron - den form av järn som lättast absorberas och används av din kropp - finns främst i kött, fisk och fjäderfä. Du kan hitta nonheme järn i växtbaserade livsmedel, som spenat och linser. Medan din kropp inte kan absorbera nonheme järn lika lätt som heme järn, kan du fortfarande använda den för att göra hemoglobin.
