Touchi eller douchi, är en traditionell kinesisk krydda som gjordes av ånga svarta sojabönor och sedan fermentera dem. Även om forskningen fortfarande är i de inledande skeden kan touchi-extraktet ha ett antal hälsofördelar, inklusive sänkning av blodsocker och blodtrycksnivåer och för att ge antioxidanter. Tala med din läkare innan du lägger till det här tillägget till din dagliga rutin, men det kan inte vara säkert för alla.
Kan sänka blodsockret
En studie publicerad i "Nutrition Research" i juni 2003 visade att touchi-extrakt kan bidra till att minska blodsockernivån hos personer med diabetes i gränssnitt eller mild typ 2-diabetes. Dessa tillskott bidrog också till att sänka triglyceridnivåerna i den här studien. Studien var liten, men involverade bara 47 personer, så ytterligare studier behövs för att verifiera dessa potentiella fördelar.
Har blodtryckssänkande potential
Touchi-extrakt kan producera substanser som kallas angiotensin-I-omvandlande enzymhämmare eller ACE-hämmare, enligt en studie som publicerades i "Food Chemistry" 2006. De ordineras ofta för att minska blodtrycket. Men ytterligare studier är nödvändiga för att avgöra om touchi hjälper till att sänka blodtrycket hos människor, liksom hur mycket touchi som krävs för att uppnå denna effekt.
Hög i antioxidanter
En laboratorieundersökning som publicerades i "Food Chemistry" i april 2008 visade att touchi-extraktet är högt i antioxidanter och kan som sådan bidra till att begränsa cellskador från ämnen som kallas fria radikaler. Studien visade bevis för att det bidrar till att begränsa skador på celler i levern, men Ytterligare studier med hjälp av människor är nödvändiga för att verifiera dessa fördelaktiga effekter.
Begränsade säkerhetshinder
Touchi-extrakt anses vara säkert upp till ett maximalt dagligt intag på ca 4,5 gram, enligt European Food Safety Association. En studie publicerad i "International Journal of Toxicology" i september 2007 fann inga tecken på toxicitet, cellmutationer eller negativa effekter för touchi-extrakt. Den viktigaste säkerhetsproblemen på grund av användningen av detta extrakt är potentialen för en allergisk reaktion eftersom den är framställd av soja. Symptom på en allergisk reaktion är nässelfeber, klåda, svullnad, andningssvårigheter, illamående, kräkningar, yrsel och anafylaksi.
