Rik, tjock delad ärtsoppa är ett kulinariskt mästerverk. Legumes som ärtor är naturliga förtjockningsmedel, och när du lägger till potatis i blandningen borde du ha en soppa så tjock att en sked nästan kan stå upp för sig själv i den. Ibland går dock dina äventyr i matlagning inte som planerat, och du måste ändra ditt recept eller lägga till saker i soppen för att rädda den från vattenig katastrof. Lyckligtvis har du flera alternativ för att förtjocka din delade ärtsoppa.
Steg 1
Koka de färska eller frysta ärterna genom att damma dem i fem minuter över en stockpot fylld med kokande vatten. När de är färdiga ska ärterna vara ljusgröna och kokta genom. Tillsätt den tillagade delade ärtensoppa och ärterna till en mixer och puré soppan. Returnera soppan till grytan och värm i fem minuter över medium värme, rör om ständigt. De ytterligare ärterna bör tjockna soppen.
Steg 2
Dampa en stor potatis, skalas och skärs i stora bitar, över stockpot i fem till åtta minuter eller tills potatiserna är mjuka och kokta genom. Tillsätt potatis och soppa till mixern och puréen tills soppen är jämn och krämig. Potatiserna bör ytterligare tjockna beståndet.
Steg 3
Tillsätt mjölet i soppen och visp det in. Mjölet är en sista utväg, eftersom det kommer att förändra soppans konsistens och slita ärtsmaket lite. Fortsätt värma soppan över medium-låg värme och vispa tills soppen är önskad konsistens.
Saker du behöver
- Split Peas Soup Recept av val, förberedd
- 1 kopp färska eller färska frysta ärter
- Ångkorg
- stockpot
- Blandare
- Slitsad sked
- 1 stor potatis, skalad och tärnad
- 1/4 kopp mjöl
- Ballongvisp
