Tror du inte kan njuta av queso eftersom du är en vegan? Tänk om. Vi har piskat upp en mjölkfri queso som smakar som den riktiga grejen - soja och falsk ost ingår inte. Detta vegetabiliska dip är så gott, även icke-veganer kommer att njuta av det.
Du kommer att göra queso genom att kombinera grillad aubergine med ångad blomkål i en matberedare. Äggplanter är en utmärkt källa till kostfiber, vilket ökar matsmältningen och skyddar mot typ 2-diabetes. Och blomkål innehåller sulforafan, som bekämpar cancer och förbättrar blodtrycket.
Tillsätt cashew mjölk för grädde, tillsammans med en handfull kryddor (tänk: gurkmeja, kummin, cayennepeppar och rökt paprika) för en hint av värme. Du kommer också att kasta i näringsjäst för rikedom och flytande aminos för en härlig, umami-smak.
Blanda tills mjuk och servera toppad med Rotel. Du kan njuta av det med chips eller dina favoritgrönsaker. Detta dopp är så läcker gräddig, du kommer inte ens märka att det är mjölkfritt (vi lovar!).
En servering innehåller 51 kalorier; 2,07 gram totalt fett; 3,21 gram protein; och 4,81 gram totalt kolhydrater.
Vad tror du?
Är du en fan av queso? Har du någonsin försökt vegansk queso? Skulle du prova detta recept? Dela dina tankar i kommentarfältet!
