Kelp är en typ av tang eller alger som vanligtvis ätas i asiatiska länder, som Japan och Kina. Kelp finns främst i kelpskogar i grunda saltvatten och kan växa upp till en halv meter per dag, och når slutligen höjder på 30 till 80 meter. Kelp anses vara en super-mat på grund av alla näringsämnen den innehåller. Att äta stora mängder kan orsaka biverkningar.
Vitaminer och mineraler
Kelp innehåller många vitaminer, speciellt B-vitaminer, som är viktiga för cellomsättningen och ger din kropp energi. Det innehåller också vitaminer C och E, som är båda starka antioxidanter och främjar blodkärls hälsa. Mineraler, såsom kalcium, bor och magnesium är rikliga i kelp; De är nödvändiga för starka ben och normal muskelfunktion.
Natriumalginat
Kelp, som andra tångar, är rik på natriumalginat, vilket är ett element som är effektivt för att skydda kroppen från strålning och avlägsna den. Enligt en studie från 1964 som publicerades i "Canadian Medical Association Journal" minskade natriumalginat från kelp radioaktivt strontiumabsorption i tarmarna med 50 till 80 procent. Specifikt tillåter natriumalginat att kalcium absorberas genom tarmväggen medan man binder det mesta av strontiumet, vilket utsöndras från kroppen.
Jod
Tång är också en rik jodkälla, vilket är ett viktigt näringsämne för sköldkörteln. En brist i jod leder till goiter eller svullnad av sköldkörteln och metabolismstörning. Jod är det huvudsakliga elementet som används för att syntetisera thyroxidhormonerna thyroxin och triiodotyronin. Sköldkörteln absorberar jodid från blodomloppet för att göra sina hormoner, även om processen regleras av hypofysen. Att förbruka jod från växter som kelp hjälper också till att minska effekterna av strålningsexponering.
Klorofyll
Klorofyll används av växter för att omvandla solljus till energi, och det innehåller många näringsämnen, inklusive antioxidanter och aminosyror. Klorofyll är också liknande i komposition till humant blod, så konsumtionen av det kan stimulera röda blodkroppsproduktionen, vilket kan öka syreförmågan runt kroppen. Kelp innehåller rikliga mängder klorofyll.
Bieffekter
Kelp innehåller en stor mängd jod, vilket kan orsaka biverkningar. Även om vissa jod är väsentliga för sköldkörtelfunktionen, kan intag av för mycket av det negativt påverka sköldkörtelfunktionen, vilket orsakar hypo- eller hyper-thyroidism. Många sköldkörtelspecialister föreslår att vuxna konsumerar ca 150 mikrogram jod dagligen, även om det ligger långt under den nivå som kan orsaka biverkningar. Bordsaltet är jod, så du borde balansera din kelpförbrukning mot ditt saltintag.
Kelp kan också innehålla arsenik, och konsumera stora mängder kelptillskott kan leda till arsenförgiftning.
