Saffrontea var förtjust av forntida egyptier, romare och greker för användning i folkmedicin och för att skapa kulinariska och naturliga läckerheter. Saffron, en medlem av liljfamiljen, är den delikata delen av blomman som fångar pollen. Saffronväxterns ljusröda stigmor väljs noggrant och lämnar en guldstam. Tidigare kliniska prövningar har visat att örten har potentiella hälsofördelar, enligt Michael Murray, ND. författare till "The Encyclopedia of Healing Foods."
Ögonskydd
En kopp saffronte kan ha potential att sakta ner blindheten, enligt artikeln "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" på webbplatsen Inscience. Forskning vid universitetet i L'Aquila i Abruzzi, Italien, har etablerat saffran förmåga att skydda synskyler tack vare dess fettsyrahalt. När safran tas dagligen blir fettsyrahalten hårdare. Under försöket visade ögonkartorna anmärkningsvärda framsteg av patienterna. En daglig kopp saffronte skyddar ögat från starkt ljus och det är säkert att använda dagligen.
Anti-cancer egenskaper
Den rika, guldfärgade saffronte kommer från crocin, en kemisk komponent i blomman som laddas med antioxidanter. Enligt Murray har crocin potenta cancer mot cancer mot ett brett spektrum av cancerformer. De flavonoider som finns i crocin hämmar humana cancerceller och kan potentiellt krympa tumörceller. Karotenoider, de naturliga pigmenten som orsakar den gula nyansen som finns i saffran, skyddar kroppen mot sjukdomar, stress och virus. Förbereda saffronte är enkelt. Använd tre trådar av saffran eller mindre, kasta i varmt vatten och branta i minst 20 minuter. Lägg till en kanelsticka för att minska saffranens bitterhet.
Hjärtskyddsskydd
Antioxidanter i saffronte kan minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Flavonoiderna, särskilt lykopen, som finns i saffran, kan ge extra skydd. En klinisk prövning vid institutionen för medicin och inhemska läkemedelsforskningscentralen visade positiva effekter av saffran på hjärt-kärlsjukdom. Studien omfattade 20 deltagare, varav 10 med hjärtsjukdom. Enligt den indiska journalen för medicinsk vetenskap visade alla deltagare förbättrad hälsa, men de med hjärt-kärlsjukdom visade mer framsteg.
Saffran kan vara dyr och är ibland svår att hitta. Högkvalitets saffran är tillgänglig via Internet. Förvara i ett torrt, kallt område i lufttäta behållare. Safran finns i ett pulver eller i trådar.
