Arancini eller stekt risbollar är små, runda bollar av ost belagd med kokt ris och sedan friterad. Ricottaost används ibland för fyllningen, liksom parmesan och reggiano. En form av arancini placerar kött i mitten av ostpåfyllningen. Deras runda form och guldfärg ger dem sitt namn, vilket betyder "lilla apelsiner". Italienska risbollar kan göras fram och frysta eller köpas förkokt och fryst. Det är inte svårt att uppvärma risbollar, och du behöver inte lägga till fett genom att steka dem igen för att få dem skarpa.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Spraya ett bakplåt med nonstick matlagningsspray.
Steg 3
Placera risbollen på det oljade bakplåten.
Steg 4
Baka risbollen i 20 till 25 minuter om den inte är frusen och i 40 till 45 minuter om den är.
Steg 5
Risbollen är klar när den är skarp på utsidan, och skärningen öppnar visar att mitten är varm hela tiden.
Saker du behöver
- Bakplåten
- Nonstick matlagningsspray
tips
- Servera arancini med marinarsås för doppning.
varningar
- Gör inte mikrovågs arancini eftersom påfyllningen kan explodera ut genom risskorpan om det blir för varmt.
