Den snygga, sura och salta smakbalansen i söt och sur kyckling gör det till ett populärt menyval på kinesiska restauranger. Även om det har näringsvärde, har denna mat några nackdelar också. Öva portion kontroll i restauranger, eller gör denna maträtt hemma så att du kan kontrollera ingredienserna.
Definition
Traditionellt består sött sur kyckling av smorda, friterade eller stekt kycklingar med kyckling kastad i en sås gjord med vinäger, socker, lök, paprika och ananas och förtjockad med majsstärkelse. Vissa sås recept ber om användning av ketchup eller tomatpuré. Söt och sur kyckling serveras vanligtvis med en sida av vitt ris.
kalorier
Söt och sur kyckling gjord med åtta skinnfria, benfria kycklingbrösthalvor, en 8 ounce burk med ananasbitar, två gröna paprikor, 1/4 kopp majsstärkelse, 3/4 kopp vitsocker, 1/2 tsk. salt, 1/2 kopp destillerad vit ättika, 2 1/4 koppar självupptagande mjöl, 2 msk. av vegetabilisk olja, 1 ägg och 1 quart av vegetabilisk olja för stekning gör 8 portioner, som var och en innehåller 639 totala kalorier och 166 fettkalorier, enligt Alla Recept. En 1/2 kopp servering av ris kommer att lägga 103 kalorier.
fördelar
Kyckling är hög i protein, ett viktigt stort näringsämne som utgör de flesta av dina celler. Faktum är att 59 gram protein innehåller kycklingen i en servering med söt sur citron, nästan allt det dagliga proteinet som rekommenderas av Mercks medicinska resurs online. Kycklingen är också hög i järn, kalcium, niacin och vitamin B6. Ananas, lök och paprikor i sött och sur kyckling gör det högt i vitaminerna A och C, som är antioxidanter. i kalium, vilket stöder benhälsan; och olöslig fiber, som stöder digestion.
överväganden
U.S. Department of Agriculture rekommenderar att 30 procent eller färre av dina totala kalorier kommer från fett, vilket fungerar till ca 66 gram. Sju procent eller färre av dina kalorier bör komma från mättat fett, vilket totaltar cirka 15 g. Söt och sur kyckling innehåller 18,4 g av totalt fett, eller lite mindre än 30 procent av den rekommenderade dagliga dosen och 3 g mättat fett, vilket är cirka 20 procent av den mängd du ska konsumera dagligen. Söt och sur kyckling innehåller 762 milligram natrium - mer än hälften av den dagliga mängd som rekommenderas av American Heart Association. Både mättat fett och överskott av natrium har kopplats till en högre risk för hjärtsjukdom. Dessutom är denna mat hög i socker, ett överskott som lagras som fett av din kropp.
variationer
Att lägga till extra grönsaker och byta vitt ris för brunt ris ökar mängden fiber, vitaminer och mineraler i denna maträtt. Användning av skinless rostad vit kött kyckling i stället för stekt kyckling sparar 20 kalorier och 1 g fett.
