Marmite är varumärket för ett spridbart jästextrakt som har tillverkats i England i över 100 år. Den har en rik smak och innehåller ett antal fördelaktiga näringsämnen. Dess huvudsakliga ingrediens är bryggerjäst.
Marmites historia
Marmite Food Company grundades ursprungligen i Burton-upon-Trent, England 1902. Företagets uppdrag har varit att tillhandahålla en god och hälsosam matprodukt. Enligt bolagets hemsida har produktionsprocessen knappast förändrats sedan bolagets födelse. I det första steget av processen bryts bryggerens jäst i proteiner och lösliga aminosyror. Denna blandning filtreras innan den passeras genom en hemlig smakprocess. Slutresultatet är en jästextraktpasta. Vitaminer och kryddaxtrakt tillsätts, och förfarandet är fullständigt.
Marmite Nutrition
Förutom jästextrakt innehåller marmit vegetabiliskt extrakt, salt, niacin, tiamin, kryddaxtrakt, folsyra, riboflavin, selleri extrakt och vitamin B12. Den innehåller 9 kalorier i en 4 grams servering. Marmite är mycket låg i socker, lågt i kalorier, innehåller inget mättat fett och är helt vegetarian. För att komplettera marmitsspridningen producerar Marmite-företaget även marmitgrädde, brödspinnar, riskakor och cheddarbett.
Bryggarens jäst
Bryggerjäst är gjord av en monocellulär svamp som kallas Saccharomyces cerevisiae, som används vid framställning av öl. Det odlas också specifikt för att göra näringstillskott. Enligt University of Maryland Medical Center har bryggerjäst använts i århundraden som ett tillägg. Det får inte förväxlas med torulajäst, bakersjäst eller näringsjäst.
Hälsofördelar
Bryggerjäst är en bra källa till B-komplex vitaminer, selen och krom; Det innehåller också pantotensyra (B5), pyridoxin (B6), niacin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1), folsyra (B9) och biotin (B7). Dessa vitaminer har ett antal hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter för att ge din kropp energi. De hjälper också till att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem, stödja dina matsmältningsspänningar och hålla ögonen, hårhår, mun och lever i god hälsa.
