Sockeye, eller röd, lax är en art som finns i norra Stilla havet och de floder som släpper in i den. De växer upp till 2 meter 8 inches lång, och de har djuprött kött. Sockeye lax är lite fet med en mild smak som sitter på paletten i några sekunder efter att ha tagit en bit. Bakad sockeye lax går bra med lätta kryddor och har en mjuk, saftig konsistens. Du kommer att behöva ca 20 minuter för att baka sockeye lax.
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj laxfiléerna i kallt vatten och torka dem torrt med pappershanddukar. Ställ filéerna åt sidan vid rumstemperatur.
Steg 3
Fördela ett tunt lager olivolja över insidan av en bakpanna med en pappershandduk. Du kan också smörja pannan med ett tunt lager av matlagningsspray.
Steg 4
Lägg filéerna i pannan och krydda med malet vitlök, salt och peppar. Täck bakpannan med ett ark av aluminiumfolie.
Steg 5
Placera laxfiléerna i ugnen och baka i 16 minuter eller tills köttet flakar lätt med en gaffel. Ta bort pannan från ugnen och lämna den vid rumstemperatur i fem minuter.
Steg 6
Avlägsna pannan och kontrollera laxens inre temperatur med en kötttermometer. Om den inte registrerar minst 145 grader Fahrenheit, baka upptäckt i fem minuters inkrement tills det gör det. Servera medan det är varmt.
Saker du behöver
- 4, 8-oz. laxfiléer, skinnad och utbenad
- Pappershandukar
- Olivolja eller matlagningsspray
- Bakplåt
- 4 msk. malet vitlök
- 1 tsk. havssalt
- 1 tsk. malen svartpeppar
- Aluminiumfolie
- Kötttermometer
tips
- Om du har en favorit lax kryddblandning, använd den istället för vitlök, salt och peppar i detta recept.
