Den tid som kroppen behöver för att smälta och absorbera näringsämnen är transittiden. Innan du når den organiska vävnaden, måste näringsämnena flytta från munnen till magen och sedan genom tunntarmen där mest absorption sker. De återstående näringsämnena kommer in i tjocktarmen, vilket inkluderar cecum, tjocktarmen och rektum. Kunskapen om transittiden är användbar om du försöker att klara dina måltider, till exempel att anpassa sig perfekt till kraven på ett träningspass.
faktorer
Studier har funnit två viktiga faktorer som i stor utsträckning bestämmer transittiden. För det första visar ämnen hög grad av variabilitet när de rör sig genom matsmältningssystemet. För det andra lämnar material segmenten av matsmältningsrören i olika order än de anländer. Till exempel kommer vissa näringsämnen redan in i små och stora tarmar eftersom andra näringsämnen fortsätter att röra sig genom magen. Den sanna transittiden uppträder över en längre tid i stället för vid ett specifikt ögonblick.
Näringsabsorption
I allmänhet smälter kolhydrat det snabbaste. Protein tar lite längre och fett tar längst att fullständigt smälta. Den exakta tiden beror på maten du åt, molekylens komplexitet, näringsämnets natur och ordningens nedbrytning som uppstår i matsmältningssystemet. Ytterligare sakta nedbrytning är genom närvaro av fiber, en odelbar del av växtmat som förändrar hur tarmarna absorberar andra näringsämnen och kemikalier.
Transitid
I genomsnitt tömmer 50 procent av magehalten efter 2,5 till 3 timmar och töms helt efter 4 till 5 timmar. Det kräver ytterligare 2,5 till 3 timmar innan 50 procent av innehållet i tunntarmen är tomt. Vid denna tidpunkt har ditt matsmältningssystem absorberat de flesta näringsämnena. De återstående näringsämnena och komponenterna som fortsätter till tjocktarmen tar 30 till 40 timmar innan kroppen utsöndrar dem fullständigt.
Effekter av Fiber
En undersökning som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" av forskare från University of Wisconsin testade transittiden för näringsämnena zink och folat i en fiberförhöjd flytande måltid jämfört med en flytande måltid utan fiberhalt. Den genomsnittliga transittiden för den fiberförbättrade drycken var 210 minuter, med en total skillnad på plus eller minus 52 minuter. För den vanliga drycken var det bara 180 minuter, plus eller minus 31 minuter. Fibern som härrör från en sojapolysackarid tycktes ha en signifikant inverkan på uppslutning och absorption av vissa, men inte alla, näringsämnen. Det verkade inte påverka glukosabsorptionen.
