Livsmedel som innehåller lykopen ger en koncentrerad form av förebyggande av sjukdomar. Antioxidanten är effektivare per milligram än både beta-karoten och C-vitamin, enligt lycopenforskaren Rui Hai Liu, docent i matvetenskap vid Cornell University. Antioxidanter som lycopen neutraliserar fria radikaler som orsakar åldersrelaterade sjukdomar, såsom prostatacancer, Alzheimers och ateroskleros. Överväg att lägga till lycopenhaltiga livsmedel till din kost för att förbättra din hälsa. Den rekommenderade dosen av lykopen är 4 till 8 mg dagligen.
tomater
För en full daglig dos av lycopen, vänd dig till tomater. En kopp färska tomater innehåller 6,7 mg lycopen. Kokade tomater innehåller ännu mer lykopen. Uppvärmningen ökar näringsämnena med upp till 35 procent, enligt Liu, eftersom värmen släpper lycopen från tomatens cellväggar. För ännu högre nivåer, lägg till färsk tomatsås eller pasta i din kost. Dessa produkter är tomater med vattnet avlägsnat, eller koncentrerade former av lykopen.
Papaya
Papaya är en tropisk frukt odlad mycket i varma regioner i världen, inklusive Florida, Mexiko och Hawaii. Lycopen är en förening som finns i fruktets mogna, röda kött. Papaya är säsongsbetonade från april till oktober, och finns ofta gröna och omärkta i livsmedelsbutikerna. För att mogna en grön papaya, lägg den på en sval och torr plats i flera dagar tills köttet mörknar och avger en doftande doft. Papaya är inte bara höga i lykopen, de är också låga i kalorier. Försök torkade papaya för ett mellanmål. Papaya innehåller 2,6 mg lycopen per kopp.
Vattenmelon
För den bästa källan till lykopen, nå en kil med vattenmelon. Frukten har cirka 40 procent mer lykopen än färska tomater. Var noga med att välja en mogen vattenmelon för att få en optimal nivå av näringsämnen. Välj en oklippt vattenmelon med en brun, torkad stam. Frukten ska ha ett ihåligt ljud med en liten ring när den är ordentligt tagen. Klipp melon är lättare att välja; rött, moget kött indikerar den mest näringsrika vattenmelonen. Frön anger vidare sin beredskap. Vita eller randiga frön, menar att frukten behöver mer tid att mogna. När fröna är fasta och mörka, är frukten redo att äta.
