Oregano eller Origanum vulgare är en lågväxande örtväxt med aromatiska löv, som ofta används för smakämnen. Även om den är känd för sin karakteristiska användning på pizza, används oregano också i olika traditioner för örtmedicin, och det är mycket välsmakande i en örtträdgård, där dess starka arom håller bort insektsskadedjur. Torkad oregano är en vanlig beredning av örten, med en starkare smak än de färska bladen.
För smaksättning
Oregano används ofta i medelhavs- och Mellanöstern-inspirerade rätter. Det fungerar också bra i mexikanska salsas och bönorätter. Örten parar utmärkt med tomater, vitlök och persilja. Oregano används som en pesto, tillsammans med jordnötter, utmärkt för smaksättning av fisk, fjäderfä eller nötkött, samt starka grönsaker som aubergine, squash eller majs. Lägg till den i ratatouille, den provensalska skålen, för att sätta av medleyen av grönsaker. Du kan också lägga till oregano till grytor och bräserad nötkött att lägga till smak. Vänta tills de sista minuterna av matlagning lägger till oregano för att hålla smaken fräsch.
För Hem Växande
I trädgården är oregano en allierad av odlare som vill hålla bort buggar. Dess starka arom gör den till en idealisk följeslagare för en rad andra arter. North Dakota State University Cass County Extension rekommenderar det särskilt nära cucurbitaceous växter, inklusive gurkor, meloner, squash och pumpor. Du kan enkelt torka din egen oregano genom att hänga grenar upp och ner på ett torrt ställe och avlägsna de torkade bladen från sina stjälkar.
För Herbal Medicine
Oregano har länge använts i olika läkningstraditioner, främst för att lindra matsmältningsklagomål. Traditionell kinesisk medicin använder den för att lindra kräkningar och diarré. De forntida egyptierna och grekerna använde det för att lindra muskelspärr och för att stoppa konvulsioner. Moderna örtmedicin använder oregano för att lindra muskelkramper, morgonsjuka och menstruationsvärk, för att minska uppblåsthet, stimulera magsaft och lindra illamående. Torkad oregano används medicinskt som te.
Oreganos effekter i vetenskapliga studier
Med tanke på örtets historiska medicinska användning har effekterna av oregano studerats vetenskapligt i olika försök, speciellt för dess tillämpningar inom djurhållning. Växtens löv har visat sig innehålla två flyktiga oljor, tymol och carvacol, vilket i hög grad kan bidra till växtens effekter. I en studie 2005 vid Djurforskningsinstitutet för den grekiska nationella jordbruksforskningsstiftelsen förbättrade torkad oregano tillväxten för kyrkor med tidig mognad. En studie från 2006 utförd av samma institution fann att oregano förbättrade hälsan hos kalvar som lider av colibacillos, en gemensam bakteriesjukdom som påverkar boskap.
