När det gäller mat och beteende finns det inga klara svar. Köttkonsumtion kan ha antingen positiva eller negativa effekter på beteendet, eller ingen. Om du är oroad över hur dina matval påverkar ditt humör och beteende, kontakta din läkare för att diskutera din kost och hälsa.
Kött och Depression
Beviset om köttets äta ökar risken för depression blandas. En studie från 2012 som publicerades i psykoterapi och psykosomatics hittade en koppling mellan lågt köttintag och ett deprimerat humör. En annan studie, publicerad 2012 i Nutrition Journal, hittade dock en koppling mellan lågt köttintag och förbättrad humör. En artikel från 2011 som publicerades i Dartmouth Undergraduate Journal of Science rapporterar att matens inverkan på humör är individuellt och kan bero på alla näringsämnen du har ätit, samt tid på dagen, ålder och kön.
Källa av Tryptofan
Kött är en källa till tryptofan, en aminosyra och föregångare till det goda kemiska serotoninet. Låga nivåer av tryptofan är förknippade med en ökning av aggression, enligt en 2009 granskningsartikel publicerad i International Journal of Tryptophan Research. Samtidigt som du äter kött hjälper till med ditt intag av aminosyran, kanske du inte känner de positiva effekter det har på ditt humör om du inte äter kolhydrater med ditt kött.
Tiamin och Järn
En brist i vissa näringsämnen, nämligen tiamin och järn, kan också påverka beteende och humör. Lågintag av både tiamin och järn är förknippade med depression, trötthet, brist på koncentration eller ointressen i socialisering med andra, säger Dartmouth. Kött är en källa till båda näringsämnena, och att inkludera det i din kost kan öka intaget, vilket kan hjälpa dig att möta dina dagliga behov och gynna beteende.
Balansintag
Hur mat påverkar humör är individuellt. Men för övergripande hälsa är det viktigt att äta en balanserad diet som är rik på friska proteinkällor, kolhydrater och fett. När det gäller att välja kött, välj magra källor för att begränsa ditt intag av mättat fett. Friska mager kött innehåller biffstek, fläskkotletter, lamm och kalvkött. Leta efter köttdelar med mindre marmorering, och trimma eventuellt fett för att ytterligare minska fettintaget.
