Kolhydrater ger bränsle till din kropp och din hjärna, och de bör utgöra cirka 45 till 65 procent av din kost. Vissa typer av kolhydrater är bättre för dig än andra, men precis som vissa kolhydrater är mer näringsrika än andra. Frukt och grönsaker är bland de näringsrika sätten att få din dagliga dos kolhydrater.
Fruktos, glukos och sackaros
Frukt och grönsaker innehåller sockerarter, även kallade enkla kolhydrater. De vanligaste typerna som finns i dessa livsmedel är fruktos, glukos och sackaros, som är en kombination av fruktos och glukos. Till exempel har ett medel äpple 10,7 gram fruktos, 4,4 gram glukos och 3,8 gram sackaros. Både stärkelse grönsaker, såsom potatis och nonstarchy grönsaker, såsom broccoli, innehåller också vanligtvis dessa tre sockerarter, men i mindre mängder än de som finns i frukter. Medan du bör begränsa ditt sockerintag från sötsaker och bearbetade livsmedel, behöver du inte oroa dig så mycket om sockerarter från frukt och grönsaker, eftersom de kommer tillsammans med andra väsentliga näringsämnen.
Lösligt och olösligt fiber
Dietfibrer hjälper dig att upprätthålla en hälsosam vikt och hålla blodsockernivåerna mer vanliga, samt att begränsa din risk för cancer, högt kolesterol, hjärtsjukdomar och matsmältningsfrågor som förstoppning. Frukt och grönsaker brukar vara bra källor till fiber och innehåller vanligtvis en blandning av de två typerna av fiberlösliga och olösliga - vilka vardera spelar olika roller i kroppen. Marinbönor, njurbönor, svarta bönor, bröstspiror, sparris, sötpotatis, rosor, aprikoser, mango och apelsiner är bland de bättre frukt- och grönsakskällorna för löslig fiber och ärter, sötpotatis, rovor, grönkål, äpplen, hallon och päron innehåller relativt stora mängder olöslig fiber.
Ibland stärkelse
Frukt och nonstarchy grönsaker brukar vanligtvis endast ha små mängder stärkelse. De med betydande mängder stärkelse inkluderar plantor, potatis, majs, gröna ärtor, persilja, pumpa och andra vinterkvashor. Broccoli innehåller ingen stärkelse och endast ett medel äpple har 0,09 gram, men en mediumbakad potatis med huden har 26 gram.
Karbohydratrekommendationer
De flesta av dina kolhydrater borde komma från kolhydrater, särskilt komplexa kolhydrater, som inkluderar stärkelse och fiber och naturliga sockerarter, som i frukt och grönsaker, enligt MedlinePlus. Välj färsk frukt, grönsaker, baljväxter och helkorn och äta bara raffinerade korn, bearbetade matar och godis endast ibland.
