En balanserad kost innehåller regelbundna portioner av mat från alla större grupper, inklusive korn, mjölk, proteiner, frukt och grönsaker. Alla sådana livsmedel erbjuder ett visst skyddsvärde och hälsoskydd, men livsmedel som är rikaste i vitaminer, mineraler, väsentliga näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar som kallas antioxidanter tenderar att bära de största fördelarna.
Sjukdomsprevention
Vitamin- och mineralrika livsmedel är fulla av antioxidanter, speciella fördelaktiga föreningar som har förmågan att neutralisera fria radikaler i kroppen. Eftersom fria radikaler är ansvariga för att orsaka cellskador och bidrar till utvecklingen av allvarlig sjukdom, kan antioxidantrika livsmedel en viktig del av din kost göra en stor skillnad i förebyggande av sjukdomar. Att äta mer frukt och grönsaker kan minska risken för cancer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Hälsofördelar
Skyddande livsmedel har också fördelar utöver sjukdomsförebyggande. Kalcium och näringsämnen som finns i magera mjölkprodukter, grönsaker, frukter, korn och magra proteiner kan till exempel skydda mot förlust av ben, njursten och stroke. Även om vitaminer och kosttillskott ger många av samma ämnen, är de inte lika fördelaktiga. MayoClinic.com säger att sådana kosttillskott inte staplar upp mot skyddande livsmedel eftersom de inte kan erbjuda kostfiber, antioxidanter och fytokemikalier som dessa livsmedel har.
rekommendationer
Friska män och kvinnor kan hålla sig i bästa möjliga form genom att inkludera specifika livsmedel i sina dieter som behandlar hälsoproblem som de är särskilt utsatta för. Till exempel rekommenderar American Dietetic Association att män äter tomater eller tomatprodukter minst en gång i veckan eftersom tomater är en rik källa till lykopen, en antioxidant som kan minska risken för prostatacancer. För kvinnor rekommenderar HelpGuide.org att äta icke-fettfria eller lågmjölkade mejeriprodukter dagligen, eftersom extra kalcium kan hjälpa till att skydda mot osteoporos och benförlust.
Viktunderhåll
Livsmedel med skyddande föreningar och antioxidanter tenderar att ha låga energidensitetsnivåer, vilket betyder att de är låga i kalorier och fett och har hög fiber- och vattenhalt. Enligt MayoClinic.com gör deras näringsprofiler dem optimala för viktminskning och hälsosam viktunderhåll. Prime exempel på livsmedel med låg energitäthet inkluderar färska frukter och grönsaker, icke-fettiga mejeriprodukter som skummjölk och vanlig yoghurt, hela korn och magra proteiner som tofu, skinnfritt fjäderfä, fisk, bönor och baljväxter.
överväganden
Inklusive skyddande livsmedel i din kost är ett naturligt sätt att bekämpa sjukdom, avvärja infektion och kanske till och med förlänga din livslängd. För att få personliga råd och hälsopåståenden om vilka livsmedel som är mest fördelaktiga för dig, kontakta din läkare eller en registrerad dietist.
