Bönor är inte som många andra proteinrika livsmedel: Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk har de tillräckligt med fibrer, vitaminer och mineraler för att betraktas som en vegetabilisk och rik källa till komplexa kolhydrater medan de fortfarande är tillräckligt höga i protein för att fungera som en ersätta kött, fjäderfä eller skaldjur. Att äta pinto bönor, som är den vanligaste konsumerade bönan i USA, bidrar till att uppfylla ditt proteinbehov samtidigt som ditt totala fett, mättat fett och kolesterol intaget är låga.
Proteininnehåll av Pinto Bönor
En 1/4-kopps servering med kokta pintobönor innehåller 3,85 gram protein. Detta är dock inte fullständigt protein. Pinto bönor - som alla andra bönor förutom sojabönor - har en hög koncentration av många av de aminosyror som kroppen behöver för att syntetisera viktiga proteinbaserade föreningar, såsom tryptofan, isoleucin, valin och histidin, men de gör inte har tillräckligt med de andra aminosyrorna för att tillgodose kroppens totala proteinbehov.
Göra fullständigt protein
För att göra proteinet som du får från pinto bönor fullständigt måste du se till att din kost innehåller rika källor till aminosyror som pinto bönor saknar. Om du regelbundet konsumerar animaliska produkter som kött, fjäderfä, fisk, skaldjur eller mejeriprodukter, eller du äter soja eller quinoa - de enda två växtbaserade källorna till fullständigt protein - du har redan fullständiga proteiner i dina måltider. Om du inte kan, kan du få aminosyrorna pinto bönor inte genom att äta en mängd helkorn, nötter, frön och producera hela dagen.
Expertrekommendationer
USDA säger att kvinnor behöver mellan 5 till 5 1/2 uns högproteinmatar varje dag, medan män behöver runt 6 till 6 1/2 ounces. En 1/4-kopps servering med kokta pintobönor räknas som 1 uns protein och motsvarar proteininnehållet i ett ägg, 1/2 uns nötter eller frön och 1 uns kokt kött, fjäderfä eller skaldjur. När det är möjligt rekommenderar Harvard Folkhälsohögskolan att konsumera kokta bönor som pintos istället för rött kött eller bearbetade köttprodukter.
Montera Pinto Bönor i din kost
Du behöver inte äta pinto bönor i samma måltid som en komplementär proteinkälla för att få alla aminosyror, försäkrar Centers of Disease Control och Prevention. Du behöver bara äta både inom samma dag. Vissa traditionella kombinationer är tillförlitligt välsmakande såväl som hälsosamma. Prova en pinto-bönburrito eller sautad kokad pinto bönor med tomater, örter och kryddor och servera dem på brunt ris. Blanda pinto bönor i kokad bulgur eller korn för en salladsallad eller rör dem i grönsaksoppa.
