Den knutna ingefärarotten har använts medicinskt i över 2000 år och för kulinariska ändamål i mer än 4000 år. Ginger är en inhemsk växt till Kina och Indien som migrerades genom krydda handelsvägarna till övriga Europa. Ginger blev så populär i Europa och England att det var på allas bord, tillsammans med salt och peppar. Det användes också på pubar att strö på öl. Ingefära används i många former, inklusive te, pulver och konserver.
Steg 1
Skala gingerrotet och skära det i små bitar med stor storlek. Placera ingefärstyckena i en stor skål och täck dem med kallt vatten. Låt ingefära sitta i en timme.
Steg 2
Tappa ingefära i en kolv och placera den i grytan. Täck ingefära med färskt kallt vatten. Låt vattnet koka och låt ingefärret laga mat i fem minuter.
Steg 3
Töm ingefära igen. Kassera vattnet. Täck ingefära i grytan med färskt kallt vatten och koka i ytterligare fem minuter, eller tills ingefära är ömt.
Steg 4
Ta bort ingefäret från potten och lägg åt sidan i en skål och lämna vätskan i potten. Tillsätt allt socker i vätskan och koka. Vrid värmen ner något och sirap sirap i fem minuter eller tills det är tjockt.
Steg 5
Tillsätt ingefärstyckena och grädden av tandsten till ingefära och koka i två minuter.
Saker du behöver
- 1 pund färsk ingefära
- 2 koppar vitt socker
- 1/2 tsk. vaniljkräm
- Vatten
- Paringkniv eller grönsaksskalare
- 2 stora skålar
- Durkslag
- Stor kruka
- Slev
- 3 6-oz. steriliserade tätningsburkar
tips
- Ladla eller häll de varma konserverna i burkarna och försegla. Om du planerar att använda konserverna omedelbart kan du placera dem i en lufttät behållare och förvara dem i kylskåpet. Du kommer att få veta att du har en bra tätning på burklocket när du hör det pop.
varningar
- Om dina burk lock inte tätning, förvara dina konserver i kylskåpet.
