Korn och bönor, de vanligaste ingredienserna i mexikansk mat, är relativt billiga och kan köpas i stora mängder. De flesta av Mexikos typiska mat inkluderar inte burritos, tacos och nachos med massor av påfyllningar och ingredienser som de flesta amerikaner är vana vid. Autentisk mexikansk mat inkluderar massor av chili, grytor och enkla tacos.
Historia
Blandade torra bönor. Fotokredit: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images Historiskt har mexikansk mat främst varit en blandning av allt som lätt kunde hittas i det lokala området. När de spanska erövrarna kom i början av 1500-talet tog de mat som fläsk, ris, kyckling, vin, vitlök och lök. Arkeologer har inte hittat några stora bevis på att protein från djur spelade en roll i den mexikanska dieten under Aztecs civilisation; deras källa till protein kom från bönor.
Funktioner
Majs tortillas. Fotokredit: bonchan / iStock / Getty Images Tortillabaserade mexikanska livsmedel som tacos och burritos är vanligtvis mycket enklare än sina amerikanska motsvarigheter, och delstorlekar är traditionellt mycket mindre också. Många rätter innehåller någon form av majs som en entré eller en rätter. Mexikanska kockar brukar ha sina egna speciella ingredienser som de använder i deras restaurang och kommer ofta inte använda vanliga livsmedel som cheddarost, utan istället förlita sig på mer traditionella mexikanska ostar som chihuahua, asadero och cotija.
typer
Fisk tacos. Fotokredit: chas53 / iStock / Getty Images Typiska mexikanska måltider varierar beroende på region. Ett exempel på en populär måltid är kycklingfryst ris. Tacos serveras typiskt med fisk som huvudprotein, och brukar toppas eller åtföljas av chili. Corn and rice stews är också mycket vanliga. Mat serveras vanligen på bananblad för att öka presentationsvärdet.
Näring
Salsa och tortilla chips. Fotokredit: Joel Albrizio / iStock / Getty Images Den korrekta kombinationen av bönor, ris och tortillor ger en bra mängd aminosyror som gör protein i kroppen. Bönor ger en bra mängd fiber, B-vitaminer och magnesium. Chili och salsa som också kan vara bra källor till C-vitamin och antioxidanter.
Teorier / Spekulationer
Bönsoppa. Fotokredit: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images Vissa undersökningar tyder på att en indiansk mexikansk kost kan minska risken för bröstcancer. Studier som citerades av Dole fann att kvinnor som bodde i Mexiko, liksom nära den mexikanska gränsen i USA, hade en 32 procent lägre risk att få bröstcancer. Forskarna spekulerar att orsaken till denna betydande fördel är bönor, en mexikansk dietklammer som ger antioxidanter och fibrer. Forskning som utförs av USDA visar att kvinnor med högfiberdieter har en sänkt risk att få bröstcancer.
