Crock-Pot långsamma kokar kan ta hela dagen, men de gör ett snabbt arbete med måltidspreparat. Med de flesta recepten sammanfogar du ingredienserna, lägger dem till crock-potten, slår på den och går bort. Med hjälp av en metod som kallas braising, använder långkokare låg, stabil värme över en lång tid för att arbeta magi på mat. Smaker har tid att utvecklas fullständigt, och vanligtvis tuffa kött faller från benet. Kokade den långsamma, feta vägen i en Crock-Pot, en hel, skuren kyckling kommer ut fuktig och öm.
Steg 1
Grovhacka lök, morötter, selleri och vitlök. Placera grönsakerna i långsam spis. Ordna kycklingdelarna ovanpå grönsakerna, börja med brösten, köttsidan neråt. Stänk salt, peppar, basilika och timjan över kycklingen. Häll i en halv kopp vatten.
Steg 2
Placera locket på potten. Koka på låg i 8 till 10 timmar. Kyckling kan också kokas högt i 4 till 5 timmar; öka mängden vatten till 1 kopp.
Steg 3
Överför kycklingbitarna från långsam spis till en serveringsfat med en slitssked eller trådnät. Ta bort grönsakerna och ordna dem på fatet.
Steg 4
Töm den återstående vätskan från långsam spis till en såseparator eller skumma av fettet med en sked. Använd saften som en bas för sås eller som en sås för att servera med kycklingen.
Saker du behöver
- 1 medium lök
- 3 morötter
- 2 stjälkar selleri med toppar
- 1 vitlöksklyfta
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 kopp vatten, eller 1 kopp om matlagning på högt
- 3- till 4-pund friterad kyckling, skuren i delar
- Servering av tallrik
- Slitsad sked
- Fettseparator (tillval)
tips
- En långkokt kyckling kan användas som bas för flera måltider. Öka vätskan upp till 2 kvartar och använd buljongen för att göra soppa. Skaka lite av bröstköttet för smörgåsar eller tacos och tärningar resten för kyckling sallad. Mörkt kött gör en fuktig och smakfull fyllning för enchiladas. Olika bitar och rester kan sättas i en pottkaka.
Läs etiketten på kycklingpaketet för att avgöra om det har blivit "förstärkt" med något tillsatt natrium i form av buljong och minska saltet du använder för att kompensera.
varningar
- Tvätta dina händer och alla redskap som kommer i kontakt med rå fjäderfä noggrant. Se till att kycklingen är helt upptinad innan du lagar den i en långsam spis.
