Upp till 1 procent av din kropp är fosfor, enligt Medline Plus. Det mesta av den fosforen finns i dina ben, följt av små procentsatser som finns i tänder och celler. Detta gör fosfor ett väsentligt näringsämne för att bevara hälsan hos benen, såväl som nödvändigt för syntesen av protein och kontraktionen av musklerna. Vuxna behöver 700 mg fosfor per dag, som du enkelt kan få genom din kost om du äter en hälsosam mängd livsmedel.
Animal Proteins
Kött av alla slag är bra källor till fosfor. Fisk, fjäderfä och nötkött är alla rika på fosfor. Ägg, mjölk och mjölkprodukter är också bra källor till kostfosfor. Enligt USDA kommer upp till 24 procent av den fosfor som konsumeras från mjölk.
Grönsakskällor
Stränga vegetarianer som inte konsumerar någon typ av animaliskt protein kommer att behöva leta efter fosfor någon annanstans. Emellertid är fosfor från icke-animaliska källor svårare för kroppen att absorbera och bearbeta. Enligt Linus Pauling Institute kan kroppen bara använda cirka 50 procent fosfor från vegetabiliska källor. De vegetariska livsmedel med högsta mängd fosfor inkluderar mandlar, linser och jordnötter. Alla frukter och grönsaker innehåller en liten mängd fosfor.
Andra källor
Kolsyrade drycker, som soda, innehåller stora mängder fosfor. En 12-oz. En läskflaska innehåller 40 mg fosfor, vilket är mer än den mängd som finns i berikat vitt bröd. Hela vete bröd har något mer, vid 57 mg per skiva. Pumpakärnor är rik på fosfor vid 33 mg per uns.
Matlagningsprocess
Livsmedel förlorar sin fosforhalt när de kokas. Detta gäller även om tillagningstiden är kort. För att få ut det mesta av mat, försök att äta dem råa när det är möjligt, till exempel när det gäller frukt och grönsaker. Om du ska laga mat, välj en metod som inte kräver något vatten, eftersom det kan läcka ut fosforen ur maten. För kött är bäckning och rostning bäst.
