Inflammation är en tyst bidragsyter till några av världens vanligaste kroniska sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och depression, enligt en 2008-fråga av "Scientific American". Cytokiner - arkitekterna av din kropps inflammationssvar - påverkas starkt av maten i din kost. Att förbruka vissa livsmedel och undvika andra kan hjälpa till att styra aktiviteten av cytokiner i din kropp.
cytokiner
På det grekiska språket översätts cytokiner till "inställning av celler i rörelse". Cytokiner är celler i kroppen som reglerar immunitet. De är särskilt viktiga för att reglera inflammation, en process som i början hjälper till vid helande efter skada eller infektion. Om inflammationen förlängs kan den dock leda till att vävnadsdestruktion och ökad risk för kronisk sjukdom rapporteras, en artikel som publicerades 2000 "News in Physiological Sciences." Vissa livsmedel i din diet dikterar i stor utsträckning aktiviteten och nivåerna av pro-inflammatoriska och antiinflammatoriska cytokiner i din kropp.
Omega-3 Fetter
Omega-3 fettsyror är en hälsosam form av fett som härrör från marint liv och vissa växtföda, enligt University of Maryland Medical Center. Både omega-3 och omega-6-fetter är prekursorer vid framställning av nya cytokiner. Enligt en artikel från 2008 i "Lipids in Health and Disease" ökar konsumtionen av otillräckliga omega-3-fetter produktionen av cytokiner från omega-6-fetter, som vanligtvis finns i vegetabiliska oljor. De cytokiner som härrör från processer i din kropp som metaboliserar omega-6-fetter är mer benägna att främja inflammation. Konsumera omega-3-rik fet fisk två gånger i veckan, rekommenderar University of Maryland Medical Center.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker är bra källor till näringsämnen, inklusive C-vitamin, E-vitamin och dietfibrer. En studie publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition" 2005 upptäckte att konsumera åtta eller fler dagliga portioner av färgglada grönsaker i fyra veckor minskade koncentrationen av cytokiner signifikant. Författarna konstaterar att vegetabiliens antioxidanter kan bidra till att minska cytokinaktiviteten.
Transfetter
Transfett är en form av konstgjord fett som finns i hydrerade oljor och många bakverk. Ett forskningspapper som publicerades 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" upptäckte att kvinnor som åt mest transfett hade de högsta nivåerna av proinflammatoriska cytokiner i blodet jämfört med kvinnor som undvikit transfett.
