Att marinera ahi tonfisk - eller någon annan typ av fisk - är inte absolut nödvändigt eftersom det gäller hårdare köttstycken. Till skillnad från nötkött är fisken naturligt öm och blir mindre så som den är kokt, varför överkokt fisk är torr och hård. Det är möjligt att marinera ahi tonfisk för att lägga till smak, men du måste vara försiktig så att du inte suger den för länge. En bra ahi tonfisk marinade kommer att bestå av en olja, en liten del av en syra som citrusjuice, sojasås eller vin och några örter och kryddor för smakämnen.
Steg 1
Skölj dina ahi tonfiskbitar under kallt rinnande vatten och klistra dem torrt med pappershanddukar.
Steg 2
Häll en halv kopp olivolja i en liten skål. Tillsätt ungefär hälften så mycket ananasjuice. De exakta mängderna beror på hur många ahi-tonfiskar du marinerar. Du vill ha tillräckligt med vätska för att täcka dem helt.
Steg 3
Lägg till en klämma av limejuice och smaka marinaden. Justera proportionerna av ingredienserna till din smak.
Steg 4
Rör i en strö varje av kanel, kryddnejlika, vitlöksalt och chilipulver. Smaka på marinaden och justera kryddorna.
Steg 5
Placera ahi tonfisksteker i en plast dragkedja väska som är tillräckligt stor för att hålla dem och stänga utan att riva.
Steg 6
Lägg till marinaden och massera påsen för att täcka ahi tonfisk biffar helt. Stäng påsen tätt och placera påsen i kylskåpet i två timmar. Ta bort ahi-biffarna, låt överflödiga marinade tömma och laga dem, men du föredrar det.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Liten skål
- Olivolja
- Ananas juice
- Limejuice
- Kanel
- kryddnejlika
- Vitlökssalt
- Chili pulver
- Plast dragkedja väska
tips
- Experimentera med olika oljor, syror och kryddor för att skapa din egen unika marinaden.
varningar
- Marinera aldrig fiskfiléer längre än två timmar eller syra i marinaden börjar börja laga dem.
